2016/9/30 14:51

百合乃養(yǎng)肺潤(rùn)燥之佳品

 
西芹百合

燥邪最易傷肺，易引起陰虛肺燥等病證。百合味甘微寒，歸心、肺二經(jīng)，具有養(yǎng)陰潤(rùn)肺之效，常用于陰虛肺燥而致的口鼻開(kāi)裂、干咳少痰等癥，對(duì)慢性支氣管炎、反復(fù)感冒、肺結(jié)核、肺心病亦有良效。其是補(bǔ)肺潤(rùn)燥和防治各種慢性疾病的佳品，用法有以下幾種：

(1)煮粥：百合煮粥是最方便的補(bǔ)肺保健方法，把鮮百合掰成瓣，用清水洗凈備用。再把大米、糯米、小米淘洗干凈，加入適量的水煮20分鐘，再將百合放入同煮10分鐘，即可食用。還可根據(jù)不同的體質(zhì)、不同的癥狀，隨粥加減，方便食用。如加入甜杏仁，可潤(rùn)肺止咳;加銀耳、蜂蜜，可潤(rùn)肺降火;加蓮子、龍眼肉，可養(yǎng)心安神;加入大棗，可健脾補(bǔ)血;加枸杞子，可益肺補(bǔ)腎?？傊?，經(jīng)常喝百合粥，不僅可以益肺潤(rùn)燥，還可提高機(jī)體抗疲勞的能力，對(duì)很多疾病都有很好的防治作用。

(2)炒菜：百合潔白如玉，有許多鱗瓣抱合而成，取“百年好合”之意。其含有豐富的淀粉、蛋白質(zhì)、生物堿和維生素，是國(guó)內(nèi)外公認(rèn)的滋補(bǔ)佳品，也是餐桌上不可缺少的知名菜品，有很好的保健作用。如西芹炒百合，可補(bǔ)益心肺，清肝降火，適宜于陰虛肝旺的高血壓患者;百合炒山藥，可養(yǎng)陰益肺，補(bǔ)益脾腎，對(duì)肺腎雙虛的患者有益;百合炒荸薺，對(duì)慢性肝病患者有養(yǎng)陰益肝的作用。

(3)入藥：百合入藥，歷史悠久，可單用，也可根據(jù)辨證配伍應(yīng)用。如有名的百合固金湯，金即肺，固金即補(bǔ)肺之意，藥用百合為君藥，養(yǎng)陰潤(rùn)燥;臣以地黃、沙參、麥冬、芍藥、當(dāng)歸，滋陰潤(rùn)燥補(bǔ)血;佐以桔梗宣降肺氣;使以甘草調(diào)和諸藥，共成滋陰潤(rùn)肺、益氣補(bǔ)肺的知名方劑。其能治療陰虛肺燥，久咳不愈，甚則干咳帶血等慢性肺系疾患，如慢性支氣管炎、肺結(jié)核等。