2017/11/28 17:51

韭菜花我們經(jīng)常會(huì)吃到，有些人覺得韭菜花不能吃，其實(shí)是可以吃的，以下就是吃韭菜花的一些好處。下面我們就來了解一下吃韭菜花到底有什么好處吧。

韭菜花能吃嗎

韭菜苔的花是花苞時(shí)可以食用，且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富，韭菜花苞里面含有維生素A、高蛋白質(zhì)、脂肪、糖分，灰分，礦物質(zhì)鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素B2、維生素C和食物纖維等。要是花苞開花了，可以磨碎后腌制成醬食用。

既然韭菜花是可以吃的，那么，很多人可能就要問了，吃這個(gè)韭菜花對(duì)我們的身體健康有什么好處呢？為什么一定要要吃韭菜花，其實(shí)韭菜花和韭菜的好處都是差不多的，但是，韭菜花的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)會(huì)更豐富一點(diǎn)，下面我們一起來看看吧！

吃韭菜花有什么好處

韭菜花富含水分，蛋白質(zhì)，脂肪，糖類，灰分，礦物質(zhì)鈣、磷、鐵，維生素A原、維生素B1、維生素B2、維生素c和食物纖維等。適宜夜盲癥，干眼病之人食用，因?yàn)榫虏嘶ㄖ兴罅康木S生索A原可維持視紫質(zhì)的正常效能。又適宜皮膚粗糙以及便秘之人食用。

1、行氣血

韭菜化的辛辣氣味可以幫助散瘀活血，行氣導(dǎo)滯作用，特別適合跌打損傷、反胃、腸炎、吐血、胸痛等癥。

2、潤(rùn)腸通便

韭菜含有大量維生素和粗纖維，能增進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，治療便秘，預(yù)防腸癌。

3、補(bǔ)腎溫陽(yáng)

我們知道韭菜花性溫，味道辛，可以很好的起到補(bǔ)腎的作用，所以可以幫助男性治療陽(yáng)痿，遺精等等那哪行疾病。

4、益肝健胃

在韭菜花當(dāng)中含有揮發(fā)性精油及硫化物等特殊成分，可以散發(fā)出一種獨(dú)特的辛香味道，這種味道可以有效地疏調(diào)肝氣，增進(jìn)食欲，增強(qiáng)消化功能。

5、補(bǔ)充維生素A

韭菜花含有大量的維生素A，很適合夜盲癥病人進(jìn)食，對(duì)于干眼病人也很有好處，韭菜花里面的維生素A可以維持視紫質(zhì)的正常功能，同時(shí)對(duì)于皮膚太粗糙的人以及有便秘的人有好處，一般人群都適合吃韭菜花。

6、降低血脂

同時(shí)韭菜有著“壯陽(yáng)草”的稱號(hào)，有很好的保健功效，韭菜花保健效果更好。韭菜花還有很好的降低血脂的作用，對(duì)于冠心病病人是有好處的。同時(shí)韭菜花還是一種溫補(bǔ)肝腎，還有很好的固精健胃的作用，韭菜對(duì)出鼻血，吐血有好處。

韭菜花的做法

在平時(shí)我們吃韭菜的時(shí)候，往往都是炒韭菜來吃，吃韭菜花并不常見，而且也很少有人吃韭菜花，那么，接下來小編要向大家介紹的是腌制韭菜花的方法，下面我們就一起來看看腌制韭菜是怎么做的。是不是適合日常的食用？

1.黃瓜切小片，蘋果切粗絲，不加也可，有的加梨。姜切絲。

2.以上食材與韭菜花混合，放鹽。

3.倒入白酒攪拌。

4.備料，韭菜花買來最好趕快做。

5.韭菜花掐去多余的莖，清洗幾遍，控水晾干。

6.韭菜花放蒜臼搗碎，有個(gè)大的臼好了，小的分了5次才搗完。

7.全部搗好的韭菜花。喜歡吃辣的可放青辣椒一起搗碎。

8.攪拌均勻。

9.切紅辣椒放入。腌出水后入冰箱冷藏。

孕婦能吃韭菜花嗎

韭花食之能生津開胃，增強(qiáng)食欲，促進(jìn)消化。

韭花富含鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、核黃素、抗壞血酸等有益健康的成分。

孕婦能吃韭菜花，但是不宜過，或者生食，這樣對(duì)胃不好，尤其是懷孕后期，容易引起胃痛胃脹等胃部不適。

1、韭菜中這些硫化物還能幫助人體吸收維生素B1及維生素A，因此韭菜若與維生素B1含量豐富的豬肉類食品互相搭配，是比較營(yíng)養(yǎng)的吃法。

不過，硫化物遇熱易于揮發(fā)，因此烹調(diào)韭菜時(shí)需要急火快炒起鍋，稍微加熱過火，便會(huì)失去韭菜風(fēng)味。

韭菜的主要營(yíng)養(yǎng)成分有維生素C、維生素B1.維生素B2.尼克酸、胡蘿卜素、碳水化合物及礦物質(zhì)。

2、韭菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，每100克可食用部分含蛋白質(zhì)2~2.85克，脂肪0.2~0.5克，碳水化合物2.4~6克，纖維素0.6~3.2克。

韭菜花含有豐富的胡蘿卜素，維生素C及鈣、磷、鐵等多種營(yíng)養(yǎng)素，是人們“嘗春”時(shí)鮮菜品，有利于孕早期胚胎、胎兒對(duì)維生素和礦物質(zhì)的需求。

3、韭菜還含有豐富的纖維素，每100克韭菜含1.5克纖維素，比大蔥和芹菜都高，可以促進(jìn)腸道蠕動(dòng)、預(yù)防大腸癌的發(fā)生。