2017/11/3 16:23

喜歡吃花蛤的人都知道，花蛤的保鮮時(shí)間很多，而且很多人也會(huì)有一個(gè)疑問，花蛤死了之后還能吃嗎？花蛤因?yàn)槠洳诲e(cuò)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值備受人們的喜歡，因此食用死去的花蛤要慎重，一起看下吧！希望能幫助大家吃花蛤更加健康！

花蛤的營(yíng)養(yǎng)

花蛤里面的營(yíng)養(yǎng)是極其容易被我們所吸收的，同時(shí)花蛤里面還具備了一定的藥用成分。我們都知道我們身體內(nèi)所需的鈣、鎂、鐵、鋅都是我們身體內(nèi)非常需要的，而花蛤里面也正是含有了大量的這樣的成分，所以經(jīng)常食用花蛤?qū)τ谖覀兊纳眢w健康來講有著極大的幫助。

蛤肉以及貝類軟體動(dòng)物中，含一種具有降低血清膽固醇作用的代爾太7膽固醇和24亞甲基膽固醇，它們兼有抑制膽固醇在肝臟合成和加速排泄膽固醇的獨(dú)特作用，從而使體內(nèi)膽固醇下降。它們的功效比常用的降膽固醇的藥物谷固醇更強(qiáng)。人們?cè)谑秤没ǜ蛉夂拓愵愂澄锖?，常有一種清爽宜人的感覺，這對(duì)解除一些煩惱癥狀無疑是有益的。

中醫(yī)認(rèn)為，蛤肉有滋陰明目、軟堅(jiān)、化痰之功效，有的貝類還有益精潤(rùn)臟的作用。所有人都可以吃。高膽固醇、高血脂體質(zhì)的人以及患有甲狀腺腫大、支氣管炎、胃病等疾病的人尤為適合。

花蛤死了能吃嗎

事實(shí)上，只要是花蛤死的時(shí)間不是太久，還是可以食用的。不過，相比較新鮮的花蛤來說的話，已經(jīng)死亡的花蛤并不是很新鮮。怎樣來看花蛤有沒有死亡呢？大家應(yīng)該輕敲花蛤，如果聲音是“砰砰”的話，那么，這個(gè)花蛤也就已經(jīng)死亡了。死亡不久的花蛤是可以正常食用的，不過，味道已經(jīng)不再鮮美了。

花蛤的吃法

一，花蛤蒸蛋

材料：雞蛋2-3枚，花蛤少許，白開水，香油，生抽，鹽。

做法：

1、花蛤提前用淡鹽水浸泡使其吐凈泥沙，用刷子將殼涮洗干凈。

2、花蛤入沸水鍋中汆燙至殼開，撈出瀝干水，取出花蛤肉。

3、雞蛋磕開加入少許鹽打散，過篩去掉蛋液泡沫，加入雞蛋液兩倍的白開水。

4、放入花蛤肉攪勻。

5、蓋上保鮮膜用牙簽扎幾個(gè)小眼，冷水入蒸鍋大火蒸10-15分鐘即可，根據(jù)各人口味淋香油、生抽、撒香蔥碎。

二，姜蔥炒花蛤

材料：花蛤，姜絲，蔥段，鮮紅椒絲，豆豉粒，醬油，糖料，酒，生粉。

做法：

1、鍋里放清水燒開后，倒入花蛤，見殼張開就撈起，待用。

2、炒鍋里放油燒熱后放入豆豉粒和椒絲炒香。

3、倒入花蛤翻炒幾下后加入蔥段和姜絲。

4、最后加入醬油，糖，料酒，用生粉汁勾芡，裝盤即成。