2019/4/4 13:51

3、胡蘿卜

在氣候多變，霧霾頻發(fā)的春季，胡蘿卜不失為一種既符合時令又符合健康流行趨勢的食材。胡蘿卜營養(yǎng)價值也很高，它含有的β-胡蘿卜素能夠預防心腦血管病，調節(jié)血脂血壓，清除自由基。而且β-胡蘿卜素在體內還能轉化為維生素A，能夠維護視網膜以及上皮組織的功能，對眼睛很有好處，是非常健康的食品。不過大家要注意，胡蘿卜最有營養(yǎng)的吃法應該是炒熟了吃，因為生吃的話，能夠被身體吸收的胡蘿卜素少之又少。

4、黃豆芽

春季萬物復蘇，所以，要多吃生發(fā)陽氣的食物。春季經常吃些黃豆芽，利于身體陽氣的生發(fā)。春季風大、干燥、代謝旺盛，容易口腔潰瘍，和缺乏維生素B2有關。而黃豆芽富含維生素B2，是春季預防和治療口腔潰瘍很好的食物。黃豆芽的吃法也是比較隨意的，可以炒著吃，也可以直接焯一下然后涼拌，或者煮湯的時候放一些，都是可以的。

5、香椿

自古以來，香椿就被公認為春季時令名品。香椿含有一種獨特的誘人食欲的特殊香味，有極其豐富的營養(yǎng)價值。香椿是典型的春季時令菜，過了這個時機，想要再吃到鮮嫩可口的香椿可就難了。香椿是香椿樹的嫩芽，因為數量少，而食療價值高，而漸漸受到人們的追捧，大家不妨可以趁著香椿大量上市的時候適當的吃一些。

香椿拌豆腐

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