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2017/5/5 17:29

立夏，夏季的第一個節(jié)氣，表示孟夏時節(jié)的正式開始，此后，炎暑將臨，雷雨增多。

立夏節(jié)氣不可錯過的美食

1、立夏蛋

每逢立夏，最經(jīng)典的食物就是立夏蛋，人們要吃煮雞蛋或咸鴨蛋，認為這樣能強健身體。立夏前一天，家里就開始煮立夏蛋了，一般用茶葉末或胡桃殼煮，看著蛋殼慢慢變紅，滿屋香噴噴。茶葉蛋應該趁熱吃，吃時倒上好的紹酒，內(nèi)灑些許細鹽，酒香茶香，又香又入味。

2、光餅

福建閩東地區(qū)立夏以吃“光餅”(面粉加少許食鹽烘制而成)為主。有些地方將光餅入水浸泡后制成菜肴，而另一些地方則將光餅剖成兩半，將炒熟了的豆芽、韭菜、肉、糟菜等夾而食之。

七家粥

浙江農(nóng)村地區(qū)立夏必吃“七家粥”，也叫喝“七家茶”。七家粥是匯集了左鄰右舍各家的米，再加上各色豆子及紅糖，煮成一大鍋粥，由大家來分食。七家茶則是各家?guī)Я税准盒潞姹汉玫牟枞~，混合后烹煮或泡成一大壺茶，再由大家歡聚一堂共飲。

福建光餅

3、三鮮

無錫民間歷來有“立夏嘗三鮮”的習俗。三鮮分地三鮮、樹三鮮、水三鮮。地三鮮即蠶豆、莧菜、黃瓜；樹三鮮即櫻桃、枇杷、杏子；水三鮮即海螄、河豚、鰣魚。