2016/5/29 09:26

導語：“不時不食”是健康飲食的一大原則，那么夏季吃什么蔬菜最好？下面小編就來為你解答夏季時令蔬菜有哪些！時令蔬菜口味和營養(yǎng)都比較好，更能滿足人體需要，所以大家要懂得挑應季蔬菜來吃哦。下面給大家推薦10種食物。

一、黃瓜

黃瓜是夏季補水的最佳食物，它的水分含量是所有食物中最高的。黃瓜中含有苦味素，具有一定抗癌作用。另外，黃瓜性涼，具有除熱、利水、解毒的功效。黃瓜很適合用來涼拌，比如黃瓜木耳、蒜拌黃瓜等。

鮮黃瓜表皮帶刺，如果無刺說明黃瓜老了，以那種輕輕一摸就會碎斷的刺為好。刺小而密的黃瓜較好吃，那些刺大且稀疏的黃瓜沒有黃瓜味。好吃的黃瓜一般表皮的豎紋比較突出，用手摸及用眼看都能覺察到。而那些表面平滑，沒有什么豎紋的黃瓜不好吃。

老醋黃瓜拌木耳