2015/5/9 00:28

導語：幾年前曾經(jīng)被炒得身價倍增的小小綠豆，雖然不是傳言中救民良藥，但撇開那些浮夸的泡沫，它還是營養(yǎng)又養(yǎng)生的好食材。只要使用有度，除了煮煮綠豆甜湯外，它還是不可多得的家中常備好食材。

小小的綠豆也有大營養(yǎng)，家中常備的養(yǎng)生食材你知道怎么用嗎？綠豆可是超級厲害的秘密武器，還不趕快學兩招！

小綠豆的營養(yǎng)分析

綠豆有很高的營養(yǎng)價值，是養(yǎng)生佳品，明代醫(yī)學家李時珍在《本草綱目》中稱綠豆為“真濟世之良谷也”，說明綠豆在人們生活中的功效和用途非常廣泛和作用巨大。

據(jù)測定，每100克綠豆中含蛋白質(zhì)22.1克，脂肪0.8克，碳水化合物59克，熱值332千卡，還含有鈣、磷、鐵及維生素a、b1、b2、煙酸及肽 類。其中氨基酸含量比較完全，尤其苯丙氨酸和賴氨酸含量較高，如與大米混合食用，會提高它的營養(yǎng)價值。所以，在煮綠豆湯時不妨放一小把米一起煮，煮得綿軟的大米也會讓綠豆甜湯的口感更好哦！

小綠豆有什么用？

綠豆糕