日本高清在线不卡视频-欧美一级视频免费观看-国产又大又长又粗又猛-日韩欧美亚洲福利在线

客戶端
美食天下

飲食健康

飲食健康 食療食補(bǔ)
您的位置美食天下 > 飲食健康 > 飲食常識(shí) > 正文

怎樣生吃新鮮果蔬更干凈?

2012/2/7 12:12

涼菜最好焯一焯再吃

一到夏季,面對(duì)新鮮脆嫩的蔬果,許多人會(huì)選擇生吃,因?yàn)樯杂欣跔I(yíng)養(yǎng)成分的吸收,而且爽口開(kāi)胃。周教授提醒:生吃最好選擇無(wú)公害的綠色蔬菜或有機(jī)蔬菜。在無(wú)土栽培條件下生產(chǎn)的蔬菜,也可以放心生吃。生吃的方法包括飲用自制的新鮮蔬菜汁,或?qū)⑿迈r蔬菜涼拌,可適當(dāng)加點(diǎn)醋,少放點(diǎn)鹽。

另外,生吃蔬菜時(shí),雖然不用煮,但最好還是放到開(kāi)水里焯一焯,徹底去除塵土和小蟲(chóng),這種做法對(duì)于含草酸較多的菠菜、竹筍、茭白等更有必要。因?yàn)椴菟嵩谀c道內(nèi)會(huì)與鈣結(jié)合成難吸收的草酸鈣,干擾人體對(duì)鈣的吸收。此外,萵苣、荸薺等生吃之前也最好先削皮、洗凈,用開(kāi)水燙一下再吃,這樣更衛(wèi)生,也不會(huì)影響口感和營(yíng)養(yǎng)含量。

有些蔬果鮮吃不如捂著吃

許多人都知道蔬果要鮮著吃,例如,經(jīng)長(zhǎng)期貯存的胡蘿卜、香蕉、沙棘果、南瓜、柿子、柑橘、歐芹、茴香、蒜葉等富含貝塔胡蘿卜素的果蔬儲(chǔ)藏效果不佳。但你可知道,這個(gè)“法則”并不適用于所有的蔬果。

有研究發(fā)現(xiàn),大多數(shù)蔬菜存放一周后的營(yíng)養(yǎng)成分含量與剛采摘時(shí)相差無(wú)幾,如橄欖、甜瓜、青椒和菠菜存放一周后,其維生素C的含量基本沒(méi)有變化。經(jīng)過(guò)冷藏保存的卷心菜甚至比新鮮卷心菜含有更加豐富的維生素C。此類新鮮蔬菜如果適當(dāng)?shù)卮娣乓欢螘r(shí)間,反而可使殘留的有害物質(zhì)逐漸分解減弱,這樣吃起來(lái)對(duì)身體可能更有益。

生吃蔬果如何才更干凈?

蔬果人人都要吃,到了夏天,有的人還天天都想生著吃,到底怎樣洗才科學(xué)呢?

周教授指出,有人喜歡先將菜切成段后再洗,以為這樣更容易將菜洗干凈,這其實(shí)是誤解。因?yàn)槭卟饲兴楹笈c水的直接接觸面積增大,菜中的水溶性維生素會(huì)大量流失;另外,菜切碎還會(huì)增大其被細(xì)菌污染的機(jī)會(huì)。以下推薦幾種比較合理的清洗和處理方法,喜歡生吃蔬果的朋友可以試試——

方法一:鹽水或淘米水浸泡法。一般在500毫升清水中加入5~10克食鹽,根據(jù)蔬果的多少配足鹽水,浸泡5~15分鐘后用清水沖洗,重復(fù)洗滌3次左右。或在每餐淘米時(shí)留下余水,用來(lái)浸泡蔬果,在一定程度上也能祛除其表面的殘留物質(zhì)。

方法二:去皮法。對(duì)于帶皮的果蔬,如黃瓜、胡蘿卜、冬瓜、南瓜、茄子、蘿卜、西紅柿等,可“去皮食肉”,“脫下”其可能含有有害物質(zhì)的“外衣”,吃起來(lái)更加可口、安全。

方法三:儲(chǔ)存法。有條件時(shí),將購(gòu)回的橄欖、甜瓜、青椒、菠菜和卷心菜等適合儲(chǔ)存保管的蔬果存放幾天,讓殘留的有害物質(zhì)逐漸分解減弱,食用前再清洗或去皮處理對(duì)身體更有益。

最受歡迎的家常菜

更多
又黄又硬又爽又色的视频| 99久久免费看国产精品| 九九热这里有精品20| 五月婷日韩中文字幕四虎| 欧美人禽色视频免费看| 国产精品一区二区视频大全| 日本欧美一区二区三区就| 日韩精品中文在线观看| 欧美日韩精品一区二区三区不卡| 欧美一级特黄大片做受大屁股| 婷婷激情五月天丁香社区| 国产欧美日韩精品自拍| 黄色国产一区二区三区| 免费福利午夜在线观看| 丁香六月婷婷基地伊人| 日韩国产亚洲一区二区三区| 日韩精品在线观看完整版| 国产三级黄片在线免费看| 国产一区欧美一区日韩一区| 亚洲另类欧美综合日韩精品| 成人综合网视频在线观看| 欧美成人一区二区三区在线| 欧洲精品一区二区三区四区| 亚洲做性视频在线播放| 国产乱人伦精品一区二区三区四区| 美日韩一区二区精品系列| 青青操日老女人的穴穴| 久久综合九色综合欧美| 亚洲a码一区二区三区| 中文字幕日韩一区二区不卡 | 成人精品日韩专区在线观看| 91精品蜜臀一区二区三区| 在线欧洲免费无线码二区免费| 少妇人妻中出中文字幕| 国产对白老熟女正在播放| 国产在线成人免费高清观看av| 国产精品亚洲精品亚洲| 欧美日韩国产精品黄片| 国产熟女高清一区二区| 亚洲高清一区二区高清| 中文字幕人妻日本一区二区|