日本高清在线不卡视频-欧美一级视频免费观看-国产又大又长又粗又猛-日韩欧美亚洲福利在线

客戶端
美食天下

飲食健康

飲食健康 食療食補(bǔ)
您的位置美食天下 > 飲食健康 > 飲食常識(shí) > 正文

牛奶與豆?jié){不能同時(shí)喝?

2012/2/7 12:08

不知什么時(shí)候起,產(chǎn)生了一種奇怪的說法:牛奶不能和豆?jié){一起喝。究其理由,一種說法原自豆?jié){中的“胰蛋白酶抑制劑”。其實(shí)它也是一種蛋白質(zhì),但它偏偏會(huì)阻礙人體對(duì)蛋白質(zhì)的消化,讓生豆子當(dāng)中的蛋白質(zhì)消化率不足40%。如果吃了它,也會(huì)妨礙其他食物中蛋白質(zhì)的吸收。

不過,只要經(jīng)過烹調(diào)加工,大豆中的胰蛋白酶抑制劑就會(huì)大部分失活,于是,人們千百年來都在放心地飲用豆?jié){。關(guān)鍵在于豆?jié){的加熱時(shí)間,最好沸騰之后再小火加熱8分鐘,保證胰蛋白酶抑制劑的破壞率達(dá)到90%以上。既然豆?jié){中的胰蛋白酶抑制劑經(jīng)加熱失活了,也就不會(huì)妨礙牛奶中蛋白質(zhì)的吸收,兩者同飲,應(yīng)當(dāng)是毫無問題。和雞蛋一起吃,當(dāng)然也一樣沒有問題。

另一種說法則來自于“蛋白質(zhì)浪費(fèi)”學(xué)說。說是早上人們的吸收能力有限,一杯牛奶或者一碗豆?jié){已經(jīng)足夠營養(yǎng),兩者同吃,則養(yǎng)分吸收不完,造成浪費(fèi)。這種說法看似合理,實(shí)則無聊,只要細(xì)細(xì)分析,就能找出漏洞。

首先,一袋牛奶含有多少蛋白質(zhì)?按2.9%的國家標(biāo)準(zhǔn)計(jì)算,250克牛奶不過是區(qū)區(qū)7.3克,只相當(dāng)于輕體力活動(dòng)成年男性一日蛋白質(zhì)推薦供應(yīng)量的10%,女性推薦量的11%。豆?jié){的蛋白質(zhì)含量通常為2%,一大碗300毫升的豆?jié){,不過含蛋白質(zhì)6克。牛奶與豆?jié){相加,僅相當(dāng)于一日蛋白質(zhì)攝入量的20%,怎么能算是過量呢?

一袋牛奶,一大碗豆?jié){,加上2片面包(約相當(dāng)于60克面粉),總共可提供19克蛋白質(zhì)。按照平衡膳食的原則,早餐應(yīng)當(dāng)提供1/3的優(yōu)質(zhì)蛋白,應(yīng)當(dāng)是22~25克??梢姡^牛奶加豆?jié){造成蛋白質(zhì)營養(yǎng)過剩之說,根本不成立。

那么,我們?cè)賮砜纯雌渌煞职伞?/P>

1、牛奶中富含鈣,而豆?jié){中鈣相對(duì)較低,更富含鉀鎂。

2、牛奶中維生素A豐富,而豆?jié){中不含有這種營養(yǎng)素。

3、豆?jié){中維生素E和維生素K較多,而牛奶中這兩種維生素比較少。

4、牛奶中不含有膳食纖維,而豆?jié){中含有大量可溶性纖維。

5、牛奶中含有少量飽和脂肪和膽固醇,而豆?jié){含有少量不飽和脂肪,以及降低膽固醇吸收的豆固醇。

6、豆?jié){中含有豐富的大豆異黃酮,可減少更年期婦女鈣流失,而牛奶中含有促進(jìn)鈣吸收的乳糖和維生素D。

從以上比較可以看出,牛奶和豆?jié){的營養(yǎng)不僅不會(huì)疊加而損失,反而會(huì)因?yàn)榛パa(bǔ)而加強(qiáng)。

從補(bǔ)鈣而言,牛奶中有大量的鈣,以及維生素D和乳糖,如果得到豆?jié){中的維生素K和鉀鎂的幫助,就可以更加有效地提高鈣利用率,對(duì)提高青少年骨骼密度有所幫助;對(duì)于更年期的婦女來說,因?yàn)榈玫搅硕節(jié){中的大豆異黃酮,可以在飲奶補(bǔ)鈣的同時(shí)延緩鈣流失,起到雙管齊下的作用。

從美容的角度來說,牛奶中豐富的維生素B2和維生素A,有利于面部皮膚的更新和代謝,而豆?jié){中的大豆異黃酮可以提高皮膚的彈性和保水性。

從預(yù)防心血管疾病來說,牛奶中豐富的維生素B6、維生素B12,和豆?jié){中的葉酸、維生素E、大豆異黃酮和膳食纖維協(xié)同作用,可以有效降低同半胱氨酸水平,提高LDL的抗氧化能力,起到最佳的防病效果。

所以,無論怎樣考慮,奶類和豆?jié){,都可以作為最佳的營養(yǎng)飲料配合。如果有可能的話,早餐可以兩者同飲,或者,如果感覺體積太大,不妨用酸奶代替牛奶,或在早晨飲豆?jié){之后,用酸奶/牛奶作為上午的加餐。

最受歡迎的家常菜

更多
成年午夜在线免费视频| 亚洲欧美日韩在线中文字幕| 国产午夜福利在线观看精品| 亚洲一区二区亚洲日本| 好骚国产99在线中文| 区一区二区三中文字幕| 欧美视频在线观看一区| 儿媳妇的诱惑中文字幕| 成人午夜视频精品一区| 熟女中文字幕一区二区三区| 国产亚洲神马午夜福利| 欧美黑人在线一区二区| 亚洲av日韩一区二区三区四区| 精品视频一区二区三区不卡| 欧美日韩亚洲国产综合网| 粉嫩国产美女国产av| 99久久国产精品亚洲| 国产又粗又长又大的视频| 国产精品欧美激情在线观看| 日韩夫妻午夜性生活视频| 亚洲妇女黄色三级视频| 国产又长又粗又爽免费视频 | 五月婷日韩中文字幕四虎| 日本中文在线不卡视频| 男女午夜福利院在线观看| 东北女人的逼操的舒服吗| 亚洲一区二区精品福利| 开心久久综合激情五月天| 男生和女生哪个更好色| 亚洲少妇一区二区三区懂色| 国产欧美一区二区色综合| 99久久精品午夜一区| 99视频精品免费视频| 精品国模一区二区三区欧美| 日韩欧美国产精品自拍| 精品少妇一区二区三区四区| 久久re6热在线视频| 久久精品亚洲精品一区| 国产色第一区不卡高清| 二区久久久国产av色| 一区二区欧美另类稀缺|