2012/2/7 11:54
姜醋可以說是中國人食療方面的智能結晶。原來身體若要強健,血液應呈微堿狀態(tài),可惜現(xiàn)代人經(jīng)常進食的“美食”,例如肉食,都是高蛋白質(zhì)及高脂肪的食物,令人體的血液偏向酸性。醋的味道雖然帶酸,但進入人體后,會將血液變?yōu)槲A,黏性很低,能有效清除各種酸性廢物,如阿摩尼亞及尿酸等。因此醋不單只是調(diào)味料,對人體亦有一定的療效。
醋能將骨頭內(nèi)的鈣質(zhì)溶化出來,姜能驅(qū)風散瘀,因此中國自古相傳,孕婦產(chǎn)后須吃姜醋,以補充鈣質(zhì)的流失和調(diào)補身體。此外,胃寒的人士亦不妨吃些姜醋,有暖胃功效。
不過,由于姜帶熱,容易燥熱的人不宜多吃,否則會感到口干、喉痛,嚴重時甚至會頭痛、生“飛滋”等。如果你想補充鈣質(zhì),又怕燥熱,不妨改吃蘋果醋加蛋。