2012/2/7 12:02

日常生活中，許多人常有這樣的感嘆：雖然自己已經(jīng)增加了鍛煉次數(shù)、補足了睡眠時間、搭配了豐富的飲食，可是身體還是被疾病威脅著，這時就需要考慮是不是你體內(nèi)有竊取你健康的竊賊在作怪了。那么，是誰在扮演“竊賊”的角色呢？

電腦“偷”走維生素A

連續(xù)對著電腦工作3小時以上，視神經(jīng)細胞就會缺乏維生素A，因為它與視網(wǎng)膜感光直接相關(guān)。所以，電腦一族應多吃富含維生素A的食物如胡蘿卜、南瓜及多種奶制品。

酒精“吃”掉維生素B

酒精要在體內(nèi)正常代謝，必須有足量的維生素B參與，因此長期大量飲酒會造成體內(nèi)維生素B供應不足。每天喝一杯以上的雞尾酒，享受飄飄欲仙的代價就是加速體內(nèi)維生素B的消耗。每日應酬太多，飲酒過量的人應該注意補充B族維生素。

香煙“吸”走維生素C

煙霧中的焦油等有害成分會大量耗損維生素C.如果是被動吸煙，維生素C的損耗量更大。所以有抽煙習慣或是二手煙被動吸入者平時應多吃西紅柿等維生素C含量豐富的食物。

大運動量“流”失多種維生素

在高強度的運動過程中，身體需要更多的能量，細胞代謝率提高，因而加速了人體維生素的消耗。所以經(jīng)常進行高強度運動的人如運動員，應多食用富含多種維生素的食品或適當補充復合維生素營養(yǎng)片。

高、低溫環(huán)境中“耗”掉多種維生素

維生素參與機體體溫調(diào)節(jié)，因此在高溫或低溫環(huán)境中消耗增加。所以，體溫調(diào)節(jié)機制較弱的人更要注意在氣溫變化大時適當補充多種維生素。另外，人體在高溫環(huán)境下會大量出汗，會加速多種維生素隨汗液排出。

吃法不對浪費了維生素

將胡蘿卜分別生食、用微量的油脂烹調(diào)、用足量的油脂烹調(diào)后，胡蘿卜素的消化吸收率分別為10%、30%、90%.可見，胡蘿卜用食油烹制后食用比生的食用營養(yǎng)價值高。

維生素ｃ是水溶性的，洗菜時很容易丟失。另外，烹調(diào)時溫度過高或加熱時間過長，例如燉菜、沙鍋等，蔬菜中維生素ｃ會大量破壞；維生素ｃ還容易被空氣中的氧氣氧化，蔬菜、水果存放的時間越長，維生素ｃ受到損失就越大。[美食中國]

大米用水浸泡或反復搓洗，或大米在水中煮沸后去水澇蒸會損失維生素B；蔬菜切碎后用水浸泡或吃菜不喝湯也會流失大量維生素B.

吃藥也會干擾維生素的吸收

· 服用避孕藥時阻礙了人體對維生素B6、B12、葉酸及維生素C的吸收

· 阿司匹林則會使排出體外的維生素C較正常量增加3倍。

· 大把大把的維生素C補充劑會“趕跑”體內(nèi)的葉酸。

· 長期服用抗生素者，會流失維生素B群及維生素K，影響腸胃功能。

· 感冒藥及止痛劑會降低血液中維生素A含量。

· 磺胺類藥及降膽固醇藥會影響葉酸吸收。

· 高血壓患者、腎炎患者服用的利尿劑等，會導致體內(nèi)的鈣質(zhì)、鉀、維生素大量流失。