2016/12/22 17:52

牛油果這兩年變得越來(lái)越流行，主要是因?yàn)樗臓I(yíng)養(yǎng)價(jià)值比較高，牛油果果肉含有多種富含不飽和脂肪酸，多種維生素、蛋白質(zhì)和高含量的鈉、鉀、鎂、鈣等元素，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值可與奶油媲美，甚至有“森林奶油”的美稱。

牛油果是美國(guó)醫(yī)生極力推崇的嬰兒食品，適合剛開(kāi)始添加輔食的小寶寶，是非常理想的嬰兒“first food”，所含的豐富維生素可以促進(jìn)腦細(xì)胞的生長(zhǎng)，并且提高記憶力。

這個(gè)東東本身并沒(méi)有什么味道，吃起來(lái)會(huì)感覺(jué)有一點(diǎn)膩。上次有美媽留言給我，說(shuō)牛油果和雪梨一起打泥很好吃，果真呢，味道特別美好，感謝誰(shuí)發(fā)明了這種搭配。牛油果的香濃和綿密，加上雪梨的微甜和清新，瞬間讓沒(méi)有什么味道的牛油變得美味起來(lái)。

菜譜亮點(diǎn)

牛油果如果單獨(dú)搗成泥給寶寶吃，會(huì)沒(méi)有味道，而且口感非常膩，加入了雪梨后，可以讓味道變得微甜，喝起來(lái)也不會(huì)感覺(jué)很膩。

雪梨有潤(rùn)肺、祛痰化咳的功效，除維生素C、鉀等營(yíng)養(yǎng)成分外，還含有較多的膳食纖維，具有較好的通便作用。

制作小要點(diǎn)

第三張圖是牛油果最佳的成熟階段，適合打開(kāi)來(lái)吃，第四張已經(jīng)熟過(guò)頭了，摸的時(shí)候，能明顯感覺(jué)到外皮與果肉之間有空隙，打開(kāi)來(lái)，里面會(huì)出現(xiàn)黑絲。第二張圖，牛油果外表有綠色的部位，說(shuō)明還沒(méi)有成熟到位。

牛油果雪梨泥

配方：牛油果50g、雪梨70g、晾涼的白開(kāi)水30ml

調(diào)料：無(wú)

烹制方法：攪

參考月齡：7個(gè)月以上

難易程度：無(wú)難度

提示：適合對(duì)文中食材不過(guò)敏的寶寶。