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食材選購技巧

  • 如何挑選蓮藕

    2016/12/14 10:36
    藕節(jié)粗且短： 藕節(jié)數(shù)目不會(huì)影響品質(zhì)，選購時(shí)要挑較粗短的藕節(jié)，成熟度足，口感較佳。如何挑選蓮藕？

  • 如何區(qū)別羅勒和九層塔

    2016/12/14 10:36
    圖片上的是羅勒，羅勒的味道比較香甜，梗是綠色的，葉子比較圓潤。九層塔和羅勒稍微有點(diǎn)不一樣，梗會(huì)帶一點(diǎn)紫色，葉子比較扁平，

  • 如何挑選全脂牛奶和脫脂牛奶

    2016/12/14 10:35
    牛奶，作為最古老的天然飲料之一，被譽(yù)為“白色血液”，對(duì)人體的重要性可想而知。它含有豐富的礦物質(zhì)、鈣、磷、鐵、鋅、銅、錳、

  • 如何挑選香草粉

    2016/12/14 10:35
    ?天然香草粉是用香草豆(香莢蘭豆)為原料磨成的粉末。它和現(xiàn)在市面上用人工合成香蘭素調(diào)配出來的所謂“香草粉”完全不同。兩者

  • 如何挑選蝦

    2016/12/14 10:35
    目前，很多朋友們都不太喜歡體形彎曲的蝦來食用，主要是因?yàn)檫@樣的蝦一般看上去個(gè)頭都比較小，而且不容易去殼，可是大家并不知道

  • 如何挑選青稞

    2016/12/14 10:34
    優(yōu)質(zhì)青稞籽粒長6～9mm，寬2～3mm，顆粒飽滿、表面光滑。穗大粒多，千粒重高，節(jié)稈粗矮，耐寒抗病抗倒伏為上好的青稞。

  • 如何挑選西葫蘆

    2016/12/14 10:34
    西葫蘆是北方人非常熟悉的一個(gè)營養(yǎng)食材，清炒西葫蘆、糊沓子都是大家愛吃的家常菜，南方倒是少見一點(diǎn)。如何選購西葫蘆呢？西葫蘆

  • 如何挑選黑芥？

    2016/12/14 10:34
    宜選個(gè)大圓整，表皮光滑，肉質(zhì)堅(jiān)實(shí)，無分杈，無須根，不傷不爛者。

  • 如何挑選塔菜

    2016/12/14 10:34
    以顏色暗綠，葉柄短而扁平，葉片肥厚而有泡皺和刺毛的為佳。?

  • 如何挑選油菜苔

    2016/12/14 10:34
    含維生素K、多糖、蛋白質(zhì)、少量槲皮甙。

  • 如何挑選青頭菌

    2016/12/14 10:33
    可食用的無毒蘑菇多生長在清潔的草地或松樹、櫟樹上；有毒蘑菇往往生長在陰暗、潮濕的骯臟地帶。如何挑選青頭菌？

  • 如何挑選青魚

    2016/12/14 10:33
    想要慧眼識(shí)“魚”，以下鑒別功夫不可少。如何挑選青魚？

  • 如何挑選旗魚

    2016/12/14 10:33
    體形似月魚，但背腹寬闊，尾柄亦寬。如何挑選旗魚？

  • 如何挑選西洋梨

    2016/12/14 10:33
    西洋梨的果面青紅，新鮮，果體硬度好，果體葫蘆狀，個(gè)中較均勻，皮薄，口感香甜視為上品。

  • 如何挑選桃子

    2016/12/14 10:32
    首先，看果型大小，著色程度，以果個(gè)大，形狀端正，色澤鮮艷者為佳。其次看果肉，果肉白凈，粗纖維少，肉質(zhì)柔軟并與果核粘連，皮

  • 如何挑選雪蓮

    2016/12/14 10:32
    苞葉橫切面：上表皮細(xì)胞橢圓形或類長方形，排列整齊，外壁稍厚，下表皮外壁亦稍增厚，并可見腺毛和非腺毛的殘基，葉肉細(xì)胞2-6

  • 如何挑選秋黃瓜

    2016/12/14 10:31
    以色澤應(yīng)該亮麗，外表有刺狀凸起，并且黃瓜頭上頂著新鮮黃花的為佳。如何挑選秋黃瓜？

  • 如何挑選雪利酒

    2016/12/14 10:31
    雪莉酒以老酒為基酒，以年輕的酒調(diào)和，便能讓雪莉保持永恒的風(fēng)味。 雪莉酒的五大分類 雪莉酒的種類很多，如何挑選雪利酒？

  • 如何挑選山葵

    2016/12/14 10:27
    株高約20～50公分，地下根莖圓柱形，葉痕凹凸明顯，為主食部位。性喜陰濕的環(huán)境，喜歡冷涼。

  • 如何挑選李子杏

    2016/12/14 10:26
    果實(shí)成熟后，果皮呈紫紅色、紅色、紅黃色或桔黃色;果肉呈鮮紅色、粉紅或桔黃色，質(zhì)硬、香甜。
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