2016/12/14 10:36

圖片上的是羅勒，羅勒的味道比較香甜，梗是綠色的，葉子比較圓潤(rùn)。九層塔和羅勒稍微有點(diǎn)不一樣，梗會(huì)帶一點(diǎn)紫色，葉子比較扁平，而且會(huì)帶一點(diǎn)鋸齒。 

九層塔用在臺(tái)灣菜里比較多，比如有名的臺(tái)式三杯雞  。而羅勒用在西餐尤其是地中海菜系中比較多，做菜、熬醬、做湯都可以。味道香甜可口，又帶點(diǎn)特殊的香味。 

羅勒的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值： 

具有特殊香味的食材，比如羅勒  ，一般都會(huì)有開胃的作用。另外羅勒本身對(duì)于胃病患者來(lái)說(shuō)，它能有效地修復(fù)胃粘膜。其實(shí)胃病患者有一大半都是有胃粘膜受損的癥狀，所以適量地吃一些含有羅勒的菜式是有好處的。