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食材選購技巧

  • 如何挑選豆腐

    2016/12/12 09:41
    豆腐的顏色應(yīng)該略帶點微黃，如果過于死白，有可能添加了漂白劑，不宜選購。

  • 如何切辣椒不辣手

    2016/12/12 09:39
    辣椒中產(chǎn)生辣味的辣椒堿沾到皮膚上就會使血管擴張，刺激痛覺神經(jīng)，讓人感覺手上火辣辣的痛。

  • 如何挑選杭椒

    2016/12/12 09:35
    選購杭椒的時候，要選擇外形飽滿、色澤淺綠、有光澤、肉質(zhì)細(xì)膩、氣味微辣略甜、用手掂感覺有分量的。

  • 如何挑選蕓豆?

    2016/12/9 17:52
    小編就簡單地將這個概括成“以貌取豆”吧。如果你看到的蕓豆色澤上佳的話，就不要猶豫了哦。因為優(yōu)質(zhì)的豆品都離不開一個好看的顏

  • 如何挑選香葉

    2016/12/9 17:52
    塊根多呈紡錘形，略彎曲，有的中部膨大成連珠狀，長5-18cm，直徑1-4cm;表面棕褐色或黃褐色，有縱皺紋及須根脫落的痕

  • 如何挑選亞麻籽

    2016/12/9 17:51
    亞麻籽在人類歷史上，已經(jīng)有了6000多年的食用歷史。目前，世界上存在有300多種亞麻籽。但是，能夠被人類食用的亞麻籽大概

  • 如何挑選稻米油

    2016/12/9 17:43
    好的稻米油有以下特點：稻米油的性狀與制油工藝密切相關(guān)，優(yōu)質(zhì)稻米油采用冷榨法制取，并且需要從低壓到高壓分道進行。低壓首榨稻

  • 如何挑選豬耳朵

    2016/12/9 17:41
    選擇豬耳朵是要求豬耳朵外皮色澤白亮且富有光澤，無殘留豬毛以及毛根，豬耳朵質(zhì)地緊密，富有彈性，表面微干或略顯濕潤且不黏手。

  • 如何挑選羅非魚

    2016/12/9 17:40
    肉質(zhì)要有彈性。魚鰓呈淡紅色或暗紅色。眼球微凸且黑白清晰。外觀完整，無鱗片脫落之現(xiàn)象。無臭腥味者為新鮮的。

  • 如何挑選淀粉 不同種類的淀粉在烹飪時應(yīng)該如何選擇

    2016/12/9 17:40
    上漿是指在原料上粘裹上很薄的一層水淀粉。原料進入油鍋后，或者水煮后，淀粉迅速糊化，形成保護層，鎖住原料內(nèi)的水分，使原料保

  • 如何挑選稱心豬頭肉

    2016/12/9 17:40
    挑豬肉要“望、聞、問、切”。

  • 如何挑選魚腥草

    2016/12/9 17:39
    多年生草本植物，莖上有節(jié)，葉子互生，心臟形，花小而密，結(jié)蒴果。莖和葉有魚腥氣。腐爛、變質(zhì)、有異味的不宜購買。

  • 如何挑選雜色蛤蜊

    2016/12/9 17:37
    ?選購雜色蛤蜊時，可拿起輕敲，若為“砰砰”聲，則雜色蛤蜊是死的；相反若為“咯咯”較清脆的聲音，則雜色蛤蜊是活的

  • 如何挑選豬大腸

    2016/12/9 17:34
    現(xiàn)在喜歡吃豬大腸的人越來越多，雖說好吃，但是自家在購買豬大腸的時候也要注意，怎么樣才能吃到健康的無害的豬大腸，避免吃到病

  • 如何挑選綠茶粉

    2016/12/9 17:31
    綠茶粉檔次高低要看的4個指標(biāo)。

  • 如何挑選巧克力

    2016/12/9 17:29
    巧克力，是我們?nèi)粘＝?jīng)常會吃到的甜食，特別是女生，如此愛不釋手的甜食，應(yīng)該如何挑選才可以挑到最健康的呢？事不宜遲，下面就和

  • 如何挑選上海青

    2016/12/9 17:28
    ?好的上海青是以色澤綠色或鮮綠色，葉片稍向外側(cè)的為佳。

  • 如何挑選桔子

    2016/12/9 17:28
    冬天里，最愛的就是橘子，解渴開胃、氣味芳香、補充營養(yǎng)，最主要還有一點——食用真是方便??！皮一撥，就成了。這也是小編我始終

  • 如何挑選質(zhì)量可靠的植物油

    2016/12/9 17:27
    如今不少現(xiàn)代人都有心腦血管毛病，而食用植物油也成了他們的飲食選擇。然而，植物油怎么分類，如何挑選質(zhì)量可靠的植物油呢？看看

  • 如何挑選羊肉

    2016/12/9 17:27
    買肉時，綿羊肉和山羊肉有以下幾個鑒別方法：
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