2012/2/8 19:01
原料:
鵪鶉一只,水發(fā)白木耳150克,蘑菇50克,鵪鶉蛋六個,番茄50克。
調(diào)料:
紹酒12克,蔥5克,姜2克,精鹽2克,味精1克。
做法:
1、將鵪鶉去凈余毛,剖腹,去內(nèi)臟,洗凈后抹紹酒、鹽,腌漬20分鐘,加水高火6分鐘煮沸,撇浮沫,并加紹酒、姜片、蔥段,低火25分鐘。
2、留湯去肉(另外烹飪),湯內(nèi)放入白木耳、蘑菇及整只煮熟去殼的蛋,調(diào)好味再高火6分鐘,最后加入味精、番茄片即可。
2012/2/8 19:01
鵪鶉一只,水發(fā)白木耳150克,蘑菇50克,鵪鶉蛋六個,番茄50克。
紹酒12克,蔥5克,姜2克,精鹽2克,味精1克。
1、將鵪鶉去凈余毛,剖腹,去內(nèi)臟,洗凈后抹紹酒、鹽,腌漬20分鐘,加水高火6分鐘煮沸,撇浮沫,并加紹酒、姜片、蔥段,低火25分鐘。
2、留湯去肉(另外烹飪),湯內(nèi)放入白木耳、蘑菇及整只煮熟去殼的蛋,調(diào)好味再高火6分鐘,最后加入味精、番茄片即可。