2012/4/20 17:50

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法式黑椒牛排

原料：

牛里脊肉200克、紅酒60克、老抽半小勺、鹽半小勺、小蘇打1/4小勺、土豆半個(gè)、西蘭花4小朵、圣女果1個(gè)、洋蔥1/4個(gè)、鹽1/3小勺、黑胡椒碎適量、香草碎適量、黃油20克、法式黑椒汁60克。

做法：

1、牛肉用松肉錘錘松；

2、置于碗中，加入紅酒、鹽、小蘇打腌漬2小時(shí)；

3、電餅鐺內(nèi)放入黃油，選擇自主烹飪——大火——上盤關(guān)閉——開始；

4、下盤加熱至200度時(shí)，下入牛肉煎制，煎制的時(shí)間取決于你想要的生熟程度，一般三成熟兩面各煎30秒，五成熟1分鐘，七成以上2-3分鐘；

5、翻面再煎，即可將牛肉取出；

6、土豆切塊、西蘭花撕小朵、圣女果對(duì)切、洋蔥切片；

7、電餅鐺重新加熱，選擇自主烹飪——大火——上盤關(guān)閉——開始，下盤加熱至200度時(shí)，下入各種蔬菜煎熟，加少量鹽、黑胡椒碎與香草碎炒勻；

8、將煎好的蔬菜與牛排擺盤，黑椒汁加熱后澆在牛排表面即可。

很漂亮，也很簡(jiǎn)單吧？

西餐，其實(shí)也沒那么難，只要喜歡，自己動(dòng)手來做做吧，五星級(jí)酒店的享受，在家也能輕松擁用。

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