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2012/2/8 18:50
這是跟偶像文怡出的一本學(xué)做西餐的美食書(shū)上學(xué)來(lái)的西餐美味，初一看圖片便被它深深吸引。通心粉、培根、洋蔥、淡奶油、芝士粉，都是我愛(ài)的食材。結(jié)合起來(lái)簡(jiǎn)直是超級(jí)美味，大愛(ài)！
除了用通心粉做這道料理外，你也可以換成普通的意大利面，大型超市皆有賣(mài)。綠色的香菜叫法香，也叫歐芹，就是我們飯店里吃飯時(shí)會(huì)發(fā)現(xiàn)用來(lái)點(diǎn)綴菜品的那朵小綠。之前一直尋覓不到法香，很難買(mǎi)到，偶然在飯店里吃飯看到靈機(jī)一動(dòng)這不就是法香嘛，于是問(wèn)廚師討了點(diǎn)回來(lái)，切碎撒通心粉上。
淡奶油大型超市或菜場(chǎng)調(diào)料攤位應(yīng)該有售，實(shí)在買(mǎi)不到可以選擇網(wǎng)購(gòu)；帕瑪森芝士粉就是必勝客里給客人準(zhǔn)備的自取自用的芝士粉，也可以網(wǎng)購(gòu)。
文怡的原方子里并沒(méi)有用到黃油，炒香培根和洋蔥是用橄欖油，會(huì)很健康。我用了小半塊黃油，完全是因?yàn)閭€(gè)人喜好，喜歡黃油的香味，你可以根據(jù)自己的口味來(lái)烹飪。
原料：
通心粉、洋蔥半個(gè)、雞蛋黃1個(gè)、淡奶油200ML、法香2小朵、橄欖油少許、黃油少許、蒜1瓣。
調(diào)料：
鹽、黑胡椒粉、芝士粉。
做法：
1、鍋中放多一些的水燒開(kāi)后放少許鹽，入通心粉轉(zhuǎn)中小火煮8-10分鐘至無(wú)硬心（期間稍作攪拌防止粘鍋），取出瀝干水分，倒入1湯匙橄欖油拌勻備用；
2、取1小碗，倒入淡奶油，倒入適量芝士粉及1個(gè)蛋黃，攪拌均勻；培根切長(zhǎng)條，洋蔥切小碎丁，蒜切末，法香切碎；
3、鍋燒熱放黃油溶化后，放入培根炒出香味，再放入洋蔥丁及蒜末翻炒至軟，倒入通心粉拌勻，澆上奶醬，放適量鹽及黑胡椒粉調(diào)味，出鍋前撒上法香碎即可。
