2012/2/8 18:50

授權(quán)原創(chuàng)博客：烏蘭圖雅
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前幾天我跟好友去吃必勝客，大大的盤子盛著少少的白汁意面，價(jià)格就要近30大毛！我邊吃還邊琢磨這里邊都放了什么東西，好友問我這是用什么炒出來的？我想都沒想脫口而出“奶油”！其實(shí)我是品出了淡淡的奶油香！

西餐烹調(diào)大多是少不了淡奶油，黃油這些東西的！就像我們烹飪使用植物油一樣道理。我從來也沒自己做過這種白汁！自己動(dòng)手DIY白汁，沒想到味道還真不是蓋的呵呵！必勝客的白汁意面里面有雞肉和蘑菇，家里只有雞肉了，炒出的意面也非常好吃！

肯定不是那么正宗，但是味道也會(huì)令人很驚喜！意面中的意式香草絕對必不可少，有了它才會(huì)覺得味道有那么點(diǎn)相似！我做了三個(gè)人份，這可比必勝客實(shí)惠多了！饞了就可以來上這樣一盤白汁意面解解饞！

原料：

意大利面三人份、雞胸肉250克、洋蔥半個(gè)、胡蘿卜適量、菠菜適量。

白醬：

黃油約50克、淡奶油100克、鮮奶300克、面粉約40克、鹽少許、意式香草適量。

做法：

1、雞胸肉切薄片備用。

2、菠菜洗凈切段，洋蔥切角片，胡蘿卜切角片。

3、意面煮軟過涼水備用。

4、黃油放入鍋中融化。

5、加面粉慢慢炒到無顆粒，再加入鮮奶炒勻。

6、加入淡奶油慢慢炒勻。

7、加入意式香草調(diào)料，加鹽調(diào)味，白醬就做好了。

8、另起鍋，鍋里加少許橄欖油，將雞胸肉炒到變色。

9、加洋蔥和胡蘿卜一起煸炒，炒到變軟即可。

10、放入2大勺白醬，吃不完的白醬冷藏保存并盡快吃完。

11、鍋里再加入適量牛奶把白醬稀釋，即成白汁。

12、倒入煮好的意面，最后加菠菜炒勻即可。

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