2012/2/8 15:31

灰狼一號的美食生活 blog

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松茸土雞湯-一碗好湯預(yù)防春季感冒

草長鶯飛，漸漸有些春的意思了。可是換季的時候也是最容易生病的時候，俺家大黃就不幸中招了。在單位開了個年度會議，封閉了一天之后終于不知被哪位可憐的同事傳染了。盡管全家對大黃采取了隔離戰(zhàn)術(shù)，可是可愛的咩灰還是被傳染了，嗚嗚嗚。

為了防止其他人中招，趕緊我就燉了一鍋雞湯，傳說中，雞湯是可以預(yù)防感冒的。松茸是云南的朋友給寄過來的，日本人稱之為“蘑菇之王”。加了松茸之后的雞湯，味道更多了幾分鮮美。唯一不足的是沒有買到正宗的老土雞??！

原料：

大蔥30克、生姜20克、土雞一只、干松茸20克、枸杞10克、鹽少許。

做法：

1、將全部原料清洗干凈；

2、土雞用到斬成大塊，生姜切片，松茸泡發(fā)；

3、切塊的土雞用流水沖凈血沫，在鍋中焯一下；

4、砂鍋中添適當(dāng)?shù)乃?，水開后放入土雞塊、泡好的松茸以及生姜等原料開小火燉2小時左右即可。雞湯燉好后，根據(jù)個人喜好加入少許食鹽即可。

這個湯燉起來非常的簡單，雖然家里新添置了隔水燉的燉鍋，可是我還是更喜歡慢火在砂鍋里咕嘟的感覺。春天來了，好高興??！

原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_489831c701017rsn.html