2012/2/8 15:19

色塵＠琴心茶韻 blog

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冬瓜甘涼，具有潤(rùn)肺生津，化痰止渴，利尿消腫，清熱祛暑，解毒排膿的功效

蛋黃中還含有大量的膽堿、卵磷脂、膽固醇和豐富的維生素以及多種微量元素，而且很容易被人體吸收，對(duì)強(qiáng)壯身體、促進(jìn)發(fā)育、增強(qiáng)大腦的記憶功能等皆有益處，蛋黃含有較高的膽固醇，它是組成血液的脂類物質(zhì)之一，又是人體細(xì)胞的重要組成部分，對(duì)于生長(zhǎng)發(fā)育期的嬰幼兒和青少年是必需的。

所以，蛋黃是嬰幼兒輔食的必備營(yíng)養(yǎng)食材之一。

用冬瓜和蛋黃搭配制作的冬瓜蛋黃羹，是夏日補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)、消暑清熱的嬰幼兒營(yíng)養(yǎng)輔食，可根據(jù)需要適當(dāng)食用，脾胃虛熱、肢冷腹瀉的嬰幼兒要慎食。

冬瓜蛋黃羹的原料：

冬瓜100g 、蛋黃一個(gè)、 姜兩片 、濕淀粉10g、 清水500g。