2012/2/8 15:19

summer的家 blog

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冬瓜具有消暑止渴、清熱化痰、利尿消腫、減肥解毒等功效。味淡爽口，獨(dú)具清香，是夏季的理想蔬菜?！妒朝煴静荨分姓f(shuō)：冬瓜“熱者食之佳，冷者食之瘦人……欲得體瘦輕健者，則可常食之”。身體肥胖者，常吃些冬瓜，可以使人體瘦輕健，冬瓜確是一種物美價(jià)廉的食品。

綠豆不僅營(yíng)養(yǎng)豐富，而且還是夏日解暑佳品。中醫(yī)認(rèn)為，綠豆性味甘、涼，入心、胃經(jīng)，有清熱解暑，利尿通淋，解毒消腫之功，為夏日解暑除煩，清熱生津佳品。

薏米中含有一定的維生素E，是一種美容食品，常食可以保持人體皮膚光澤細(xì)膩，消除粉刺、色斑，改善膚色。

這道冬瓜排骨綠豆薏仁湯，不但美味，更有清熱去暑、美容減肥的功效。

原料：

排骨500克、冬瓜500克、綠豆15克、薏仁15克、蔥、姜適量、鹽少許。

做法：

1、綠豆、薏仁洗凈后放入水中浸泡兩個(gè)小時(shí)；

2、涼水放入排骨，水開(kāi)后撇去浮沫，撈出排骨，沖凈血水；

3、砂鍋中水將沸時(shí)放入排骨、薏仁、綠豆、蔥、姜同煮，大火煮開(kāi)，小火繼續(xù)煮兩個(gè)小時(shí)；

4、放入冬瓜，繼續(xù)煮二十分鐘，加鹽調(diào)味即可。

summer的小提示：

1、綠豆、薏仁要提前浸泡，以便于煮得爛一些；

2、冬瓜皮營(yíng)養(yǎng)豐富，如果不喜歡吃的話(huà)，也可以去皮再煲煮；

原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_4b6c190c01009vj4.html