2012/2/8 15:30
海茸排骨湯
今天貌似我來的挺早~~~,用手指頭數(shù)數(shù),木有幾天就是新年了,可憐的我啊,二八年華(光速在衰老啊~~)
那天碰到個熟人,她說“結(jié)婚前我真是個小姑娘,看著也就20出頭,裝嫩扮學(xué)生都可以,結(jié)婚半年再看我,覺得長大了好多,倒是我對象(是說田家哥哥)是越來越精神了~~~”那是當(dāng)然了,婚姻對于他來說,好處遠(yuǎn)遠(yuǎn)大于我……(此處省略怨婦的100來字~~)
原料:
海茸15—20克、肋排150克、棗4-5顆、姜3-4片。
做法:
1、海茸剪短,放涼水里泡發(fā)3小時,開水里焯一下備用;
2、排骨焯一下水,紅棗洗凈放清水里浸泡;
3、取一砂鍋,放入海茸、排骨、紅棗、姜片,加入1000毫升清水;
4、大火燒開,小火燉煮一小時至肉爛,加入適量鹽調(diào)味即可。
味道么?田家哥哥喝了3/4的湯,他說燉爛的海茸有點像海參的味道,呵呵。我覺得還好啦,比海帶好吃,沒有我想的腥,雖然它的干品聞起來就像小干魚~~據(jù)說這東西含有神馬膠原蛋白,我覺得靠譜,冷卻后的湯有點稠,不是清湯寡水(排除了那僅有幾塊排骨的可能),說明這東西里面有神馬物質(zhì)溶于了水里~~~
小貼士:
1、海茸一定要用涼水泡發(fā),泡發(fā)后可以直接使用,但如果嫌其腥味太重,可以焯一下水。
2、此湯中也可以放入冬瓜200克,加入的水再減少一些,味道也十分好~~。
3、不用放別的調(diào)味品了,只用鹽就好,原汁原味。
海茸是神馬?(我只是簡單抄了一下,有興趣者,在百度中打入“海茸”即可查百度百科)
海茸是海藻中褐藻類里一種營養(yǎng)豐富、口感鮮美的綠色天然食品,是野生天然的深海植物。海茸含有豐富的鈣、碘、鐵、鉀、纖維質(zhì),胡羅卜素,海藻膠等多種人體不可或缺的營養(yǎng)物質(zhì),它富含海藻膠原蛋白,更易被人體吸收,特別是素食者攝取膠原蛋白的絕佳食品。