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2013/11/2 09:56
導語：杏鮑菇在我家經(jīng)常吃，常用來和肉片一起搭配烹飪，炒制后的杏鮑菇吃起來不僅鮮嫩、脆香、味美，而且還有肉的鮮味。杏鮑菇的肉質(zhì)豐厚，口感脆嫩似鮑魚，且具獨特的杏仁香味，口感非常好，而且富含蛋白質(zhì)，維生素和多種礦物質(zhì)，還具有降血脂、降膽固醇、促進胃腸消化、增強機體免疫能力、防止心血管病等功效，極受人們喜愛。
原料：
主料：杏鮑菇300克、青紅椒各1個、豬肉50克、木耳2朵、蔥姜適量
調(diào)料：蠔油1大勺、生抽1小勺、糖1/4小勺、鹽1/4小勺、油1大勺、料油1小勺
做法：
1、自動鍋內(nèi)入油，豬肉切薄片放入鍋內(nèi)；
2、青紅尖椒斜刀切段、木耳泡發(fā)撕小朵，杏鮑菇切片，蔥姜切絲一起倒入鍋內(nèi)；
3、調(diào)入蠔油、生抽、糖、鹽、料酒，攪勻；
4、蓋上鍋蓋，按下【干鍋炒】鍵，啟動自動烹飪程序；
5、待烹飪結(jié)束時，盛入盤中即可。
小貼士：
1、如果時間充足，杏鮑菇可提前焯水，不過一定不要時間太長，會影響口感；
2、加料酒之后，杏鮑菇鮮甜味中帶點酒味，也會去掉肉的腥味，相當?shù)南恪?/P>
