2013/11/2 09:56

玉池桃紅的博客 blog

美食天下授權(quán)原創(chuàng)博客
未經(jīng)作者許可，不得轉(zhuǎn)載或摘編

導語：在外面吃燒烤的時候，曾吃過烤香菇，味道不錯，經(jīng)過烤制的香菇，吃起來肉肉的、彈彈的，比用其他做法的口感要勁道些，再加上其他的調(diào)味料，很好吃，讓你一吃就停不下來哦。

也自己鼓搗著在家用烤箱烤，哈哈，味道也很不錯，烤前把香菇腌制了一下，用了黑胡椒、辣椒面、橄欖油等等，然后放烤箱烤了，哈哈，美味烤香菇就做好了，特別簡單吧。

原料：新鮮香菇12朵、黑胡椒碎、辣椒碎、鹽、橄欖油、白芝麻

做法：

1、香菇洗凈，剪刀剪去香菇柄；

2、用刀給香菇表面切出十字花刀；

3、香菇放大碗里，先均勻撒上鹽，顛勻；

4、撒上辣椒碎和黑胡椒碎拌勻；

5、倒入橄欖油，拌勻，腌制10多分鐘；

6、把腌制好的香菇排放在鋪了錫紙的烤盤上，撒上白芝麻；

7、烤箱預熱200度，中層，上下火，烤制15分鐘即可。

小貼士：

1、要選用肉厚的新鮮香菇來烤，不要用干香菇泡發(fā)了來烤，口感會大不一樣；

2、香菇腌制過程有順序，先用鹽拌勻，讓香菇有個底味，再放辣椒碎還有黑胡椒碎，最后才是用橄欖油拌勻。

原文地址：http://hnayhrh.blog.163.com/blog/static/421338882013719945030