2013/11/2 09:55
導語:生蠔多吃法,老人吃則焗烤,年輕人則偏愛生吃。
前兩天在網(wǎng)上訂了一打生蠔,結果引發(fā)了一場家庭內部矛盾。家里那小的說生蠔必須要生吃才能體現(xiàn)其鮮嫩多汁,原汁原味;而老的則怎么也不能接受生吞活咽,說是打死也不吃生的。好心好意地想讓你們改善一下生活,誰知卻差點吵起來。為了家庭和諧,為了滿足老的小的各自需求,煮婦把一打生蠔分成兩半,一半生吃一半焗烤,這下好了,總算小的開心了,老的也滿意了,皆大歡喜,天下太平。
原料:生蠔5只、菠菜一把、洋蔥1/4個、大蒜2瓣、檸檬半個、馬蘇里拉奶酪100克、鹽和胡椒碎適量
做法:
1、將生蠔殼打開取下蠔肉沖洗干凈,用檸檬汁腌制約5分鐘。留一半生蠔殼也刷洗干凈做為容器;
2、菠菜剪去根部,清洗干凈,放入沸水中汆燙后撈出稍稍擠干水分,切成約5cm長的小段;
3、大蒜和洋蔥切碎,放入油鍋爆香,隨后放入汆好的菠菜翻炒片刻,調入鹽和黑胡椒粉炒均勻;
4、將炒好的菠菜鋪放在洗干凈的蠔殼中,再將蠔肉放在上面;
5、蠔肉上撒入馬蘇里拉奶酪碎,放入預熱至200度的烤箱中,焗烤約5分鐘左右至奶酪融化即可。