2013/11/2 09:55

83小鐘的滋味堂 blog

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導(dǎo)語：要放假了，給家人和自己來道硬菜吧——蒜蓉烤生蠔。

連續(xù)工作7天換來的三天端午小假，怎么著也要好好犒勞犒勞下自己和家人了?？旧?，怎么著也得算硬菜，是吧。話說，我對這樣的海產(chǎn)興趣不算大，但是架不住家屬喜歡，每每去海鮮市場都會買。

大過節(jié)的，我就不浪廢大家時間了，直接上菜了哈。蒜蓉烤生蠔，做法很簡單，自家有烤箱有烤爐的的都可以自個在家做做。我就不說有多好吃了，你們自己看著圖想像吧。

主料：生蠔4只、蒜6瓣

調(diào)料：料酒、鹽、胡椒粉、紅椒、生抽

做法：

1、用刷子把生蠔外殼刷洗干凈，再把生蠔撬開；

2、取出蠔肉，放在小碗里，加料酒，鹽，胡椒粉稍腌；

3、大蒜去皮剁成蒜蓉，入油鍋，小火煸炒至微微金黃；

4、將炒好的蒜蓉連油一起盛出，拌入紅椒末，加鹽，生抽調(diào)味做成料汁；

5、把蠔肉放回蠔殼內(nèi)，淋上調(diào)好的料汁；

6、烤箱提前預(yù)熱200度，中層上下火，烤約12分鐘即可。

小貼士：

撬生蠔是個力氣活，可以用類似于平口螺絲刀這樣的工具來幫忙?；蛘?，如果你是力氣較小的小女生的話，可以在買蠔的時候請攤主幫忙處理。

原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_60739de80102e69a.html