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蘆筍魚片卷

2013/11/2 09:54

子瑜媽媽美食坊
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有的孩子可能不喜歡吃魚肉,不如將魚肉拗點造型,也許胃口就開了。這里做的是野生黑魚片卷蘆筍與胡蘿卜,淋上兒童有機醬油食用,健康、營養(yǎng)、長身體。(以下營養(yǎng)文字摘自中藥健康網(wǎng))

魚肉:魚肉含有優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì),維生素A,B族維生素,脂肪含量低,且多為不飽和脂肪酸,可促進兒童生長發(fā)育;

蘆筍:現(xiàn)代營養(yǎng)學分析,蘆筍蛋白質(zhì)組成具有人體所必需的各種氨基酸,含量比例恰當,無機鹽元素中有較多的硒、鉬、鎂、錳等微量元素,還含有大量以天門冬酰胺為主體的非蛋白質(zhì)含氮物質(zhì)和天門冬氮酸。

胡蘿卜: 胡蘿卜素轉(zhuǎn)變成維生素A,有助于增強機體的免疫軾能,胡蘿卜中的木質(zhì)素也能提高機體免疫機制;維生素A是骨骼正常生長發(fā)育的必需物質(zhì),有助于細胞增殖與生長,是機體生長的要素,對促進嬰幼兒的生長發(fā)育具有重要意義;

蘆筍魚片卷

蘆筍魚片卷

原料:

黑魚片適量、蘆筍和胡蘿卜適量。

做法:

1、這里用的是黑魚片,購買時請攤主切蝴蝶片,就是兩片連一起的那種;

2、將所有的材料的清洗干凈,將蘆筍切段,將胡蘿卜切條;

3、將蝴蝶魚片打開,平鋪在盤子中,放上蘆筍和胡蘿卜,卷起來,用小蔥扎起來;

4、依次將所有的魚片卷做好,淋上適量的料酒去腥氣,撒上少許細鹽,再淋上適量芝麻油(放芝麻油是針對不喜歡吃魚的小朋友,芝麻油自身的香味會蓋住魚自身的氣味,也能蓋掉一定的蔬菜味);

5、將魚盤送入燒開水的蒸鍋中,大火5分鐘即可,出鍋后淋上適量兒童有機醬油或者蒸魚豉油即可食用;

蘆筍魚片卷

制作心得:

1、選擇新鮮的魚肉(黑魚、鱸魚、海魚等)

2、蒸的時間不要過長,不然魚肉會柴,蔬菜會黃;

蘆筍魚片卷

原文地址: http://blog.sina.com.cn/s/blog_60ead4630102ehds.html

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