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2012/4/28 09:42
最近三天兩頭爆出食品安全問題，牛奶、酸奶、奶粉、蜜餞，今兒早上又報料砂鍋海鮮粥也有問題，這世道，還有啥能安全放心的吃？每每看到這些報道，就深深體會到，盡量留在家里吃飯，才是比較安全放心的。經(jīng)過這樣三番兩次的食品安全轟炸，我想應(yīng)該會有越來越多的人愿意回歸廚房，系上圍裙，挽起袖子，洗手做湯羹，在自己的小窩里為愛人孩子做一頓安全健康的愛心飯菜。
燒烤，孩子們都比較愛吃，但其實是我最不放心讓孩子在外面吃的食物。其實在家自己做燒烤也很容易，只需要準(zhǔn)備一些醬料，切一切，腌一腌，再入烤箱烤一烤，香噴噴的燒烤就出爐了，味道一點都不起外面賣的差，還不必?fù)?dān)心食材新不新鮮，會不會有什么不好的添加劑，所有食材和烹飪環(huán)節(jié)都掌握在自己手里，可以放心的大口吃。
美味烤魷魚
原料：
魷魚三條、叉燒醬兩湯匙（30ml）、老抽半湯匙（8ml)、料酒一湯匙（15ml）、姜、蒜、蔥、白糖、白胡椒粉。
做法：
1、魷魚清理干凈，每條魷魚豎向切成三條，魷魚須切開。
2、所有的調(diào)味料拌勻成腌料。
3、腌料中放入切好的魷魚拌勻腌制1-2個小時。
4、竹簽提前用水泡透（半小時）。
5、把腌制好的魷魚條用牙簽串起來。
6、烤箱預(yù)熱220度，烤盤鋪上錫紙，錫紙上刷層食用油，將串好的魷魚排在錫紙上，入烤箱烤20分鐘分，中途刷一次腌制魷魚時碗中剩余的調(diào)味汁，待顏色烤成金黃色，撒上白芝麻繼續(xù)烤5分即可。
【碎碎念】：
1. 叉燒醬，也叫烤肉醬，我用的是海天的。
2. 竹簽要泡水，吃透了水烤的時候才不會烤焦。
3. 錫紙上要刷油，否則魷魚烤好會粘在錫紙上。
