2012/2/8 14:29

玉池桃紅的博客 blog

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西蘭花炒臘腸又是一道快手小炒，這道小炒做法簡(jiǎn)單，食材豐富，葷素皆有，非常有營(yíng)養(yǎng)哦。做出來(lái)顏色也漂亮。

食材的營(yíng)養(yǎng)俺就不啰嗦了，直接上做法了。

原料：

西蘭花、臘腸、黑木耳、胡蘿卜、鹽、蒜片、姜絲、少許白糖、雞精。

做法：

1、黑木耳提前泡發(fā)，洗干凈，摘成小朵。西蘭花切小朵，胡蘿卜切小塊（我用餅干模切成了小花朵）臘腸斜切成片；

2、西蘭花和胡蘿卜放沸水中焯一分鐘，撈起過(guò)涼水，控干水分；

3、鍋里放少許油，放蒜片和姜絲爆香。放入臘腸片爆炒至透明；

4、倒入西蘭花、胡蘿卜和黑木耳，繼續(xù)爆炒兩分鐘，加入鹽，生抽和一點(diǎn)點(diǎn)白糖，最后放雞精翻炒均勻即可。

溫馨小提示：

1、西蘭花焯水時(shí)，撈出后記得過(guò)涼水，這樣才能保持碧綠。

2、臘腸本身有咸味，放鹽的時(shí)候注意分量。

3、胡蘿卜也可以換成紅椒，是為了搭配菜的顏色。

原文地址： http://hnayhrh.blog.163.com/blog/static/4213388820113149221348/