2012/2/8 14:28

雙魚化石的多面生活 blog

美食天下授權(quán)原創(chuàng)博客
未經(jīng)作者許可，不得轉(zhuǎn)載或摘編

我們過(guò)的是小日子，小日子在大日子面前微不足道卻又相互關(guān)聯(lián)，只有大日子穩(wěn)定小日子才會(huì)平穩(wěn)，也只有過(guò)好自己的小日子才能讓大日子和諧。今天上一道超級(jí)麻辣開(kāi)胃的菜，在平淡壓抑的季節(jié)注入一點(diǎn)興奮的元素，振作起來(lái)迎接新的一天。

雙椒蒸魚

原料：鯽魚兩個(gè)、野山椒、泡椒、泡姜、胡椒粉、鹽、料酒、生姜、豬油。

做法：

1、魚處理好，洗凈去除腹內(nèi)黑膜；

2、用生姜、料酒、胡椒粉腌制30分鐘；

3、泡姜和泡椒以及野山椒剁碎備用；

4、生姜切片墊盤底；

5、豬油用微波爐花開(kāi)后涂抹在魚身和腹內(nèi)；

6、鍋內(nèi)水開(kāi)后放入鍋中蒸約6分鐘；

7、放入剁碎的泡椒碎繼續(xù)蒸約4分鐘；

8、關(guān)火稍微燜一會(huì)兒，另一鍋倒入清油熱沸騰；

9、取出魚澆上熱油。