2012/2/8 14:28

新樂園 blog

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這是家家餐桌上都會出現(xiàn)的家常菜。家常的不能再家常，簡單的也不能再簡單。小家碧玉似的體貼人，能把餐桌的氣氛提起來。

在做法卻是各不相同，我家常做的是加點青椒進去去膩。不加青椒的時候，就多放點生姜沫，再用勺子攆一攆，把西紅柿湯攆出來，如果西紅柿太酸，就加點白糖中和一下。雞蛋打之前，要先洗一下，蛋皮上可有細菌哦！打雞蛋的時候，滴入點白酒可以去腥，最重要的是可以讓炒出的雞蛋很嫩。啰嗦了一堆，為的是這道家常菜入口的美味，回味的無窮。

雖然是家家都有，可以自信的說，我家的絕對有與眾不同之處。

哈哈哈，老王賣瓜了哈！

西紅柿炒雞蛋

原料：

雞蛋2個、西紅柿1個，姜沫、白酒、胡椒粉、鹽、味精適量。

做法：

雞蛋洗凈打散，放入白酒（5、6滴），打勻，備用。西紅柿（我沒去西紅柿皮）切成塊，撒上姜沫，再用小勺子把西紅柿再攆幾下，出湯最好。熱鍋倒油，先炒雞蛋，成型后，放入西紅柿，關(guān)小火翻炒，放入鹽、胡椒粉、味精翻炒少許，即可。

原文地址： http://blog.sina.com.cn/s/blog_46568a330100epov.htm