2012/2/8 14:28

大菜的美食物語 blog

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寶寶吃飯都是憑自己的喜好，遇到喜歡的吃的東西就狼吞虎咽，遇到不喜歡的就拒絕吃，就算哄騙她吃進去了，嘗一下不喜歡也會吐出來。有些蔬菜天生就不討寶寶喜歡的，不像紅薯、土豆之類，簡單蒸熟就很討喜，容易吃也好吃，而像豆芽、絲瓜之類，本身沒有什么滋味，也不太好咀嚼，如果不在烹飪上下些功夫，很難讓挑食寶寶愛上這些蔬菜。

我最近嘗試讓小小菜多吃些蔬菜品種，于是做了很多以前她不怎么吃的蔬菜，寶寶吃的菜口味不能太重，只是在調(diào)味時加了一些李錦記的蠔油，味道很鮮，很受寶貝的歡迎。

肉末燒絲瓜

原料：

絲瓜150克、瘦肉餡100克、紅甜椒50克、大蒜1瓣約15克、李錦記蠔油1茶匙（5ml）、淀粉1茶匙（5ml）。

做法：

1、肉餡加入蠔油和淀粉以及1湯匙的水拌勻腌制10分鐘；

2、將絲瓜去皮洗凈，切成小丁，紅甜椒洗凈去籽切成小丁，蒜切成蒜蓉；

3、鍋燒熱，放入1湯匙（15ml）的油，放入肉餡炒散炒變色，加入蒜蓉一起炒出香味；

4、加入絲瓜和甜紅椒炒勻，加入小半碗湯或者開水燒開，加蓋轉(zhuǎn)中小火燜5分鐘；

5、轉(zhuǎn)大火將湯汁收濃，最后加入蠔油調(diào)味即可。

原文地址： http://blog.sina.com.cn/s/blog_4ab35d0b01017fjw.html