2012/2/8 14:16

雙魚(yú)化石的多面生活 blog

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豉香茄條-簡(jiǎn)單少油的茄子吃法

這么熱的天，就是做保姆也要學(xué)會(huì)偷懶，天天廚房里香薰火烤的要不要讓人活了。哪種做法簡(jiǎn)便就用哪種吧，茄子切成條，蒸飯時(shí)放入電飯煲一起蒸熟。取出來(lái)澆上汁，省功夫但是味道不打折，這樣好的方法最最值得煮婦推而廣之。飯要做，但是要科學(xué)的做哈。

原料：

茄子、豆豉、蒜、蔥、蒸魚(yú)豉油。

做法：

1、茄子切條后碼入碗中蒸熟，倒扣入盤(pán)中擺好。

2、蔥，蒜合著豆豉一起剁碎。

3、切條上先淋一層蒸魚(yú)豉油入味。

4、鍋中熱油，小火炒香豆豉，淋在茄條上即可。

提個(gè)醒：

1、茄條蒸制時(shí)間不要太長(zhǎng)。

2、因?yàn)檎趑~(yú)豉油很咸了，所以不要再放鹽進(jìn)去。

3、這道菜冰箱冷藏后更好吃，當(dāng)然，趁熱也不錯(cuò)。

4、可以換成任何你喜歡的澆汁，比如青椒味道的，剁椒味道的都可以。我個(gè)人鐘情豉香味。

原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_606a996e0100kf3k.html