2012/2/8 14:10

飛雪無(wú)霜的美食博客 blog

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板粟燒雞

一般一到粟子上市的時(shí)候，我是一定要買(mǎi)來(lái)吃的。而且我一般不買(mǎi)炒好的，都是自己買(mǎi)生的回來(lái)弄。我老公家里以前長(zhǎng)了好大好大的一顆粟子樹(shù)。所以他喜歡特別喜歡在粟子成熟的時(shí)候，摘新鮮粟子吃。說(shuō)那個(gè)粟子才叫一個(gè)甜，也才叫一個(gè)汁多啊。但板粟從下樹(shù)到運(yùn)到我們這兒的時(shí)候，水分肯定還會(huì)有些流失的。挑選板粟的時(shí)候，不要挑有眼的，那個(gè)是被蟲(chóng)子吃過(guò)了，要挑選顏色發(fā)亮的那種。

原料：

雞1000克、板粟400克、蔥15克、姜15克。

調(diào)料：

料酒2湯匙（30ml）、生抽2湯匙（30ml）、老抽1湯匙（15ml）。

做法：

1、雞一只洗凈，去掉內(nèi)臟；

2、切成小塊；

3、蔥切末，姜切絲，鍋中燒油倒入蔥姜爆香；

4、倒入雞塊；

5、翻炒至上色；

6、加入調(diào)料，和適量的水；

7、板粟從中間切開(kāi)，倒入電飯鍋中加一點(diǎn)點(diǎn)水（煮好后，水就干了為宜）按煮飯鍵，跳起即好了。去掉外皮；

8、雞燒至30分鐘的時(shí)候，倒入板粟，10分鐘后即可。

飛雪有話(huà)說(shuō)：

1、板粟正是上市的時(shí)候，喜歡的朋友可要趕緊了。

2、板粟雖然屬于堅(jiān)果類(lèi)，但是淀粉量也很高。它的各種礦物質(zhì)也很全面。還有較高的藥用價(jià)值。板粟雖好，也不能多吃哦。但如果每天堅(jiān)持吃幾個(gè)的話(huà)，會(huì)對(duì)你的身體有滋補(bǔ)作用的哦。

原文地址：http://jsjhlzm001.blog.sohu.com/133752683.html