2013/11/3 09:28
導(dǎo)語:年輕人、上班族鐘愛“懶人飯”,快捷又方便。比如這道咖喱牛腩燴飯。
說到“懶人飯”,相信大家第一反應(yīng)會想到炒飯之類,其實也有很多其它種類的“懶人飯”喲,比如我今天要推薦的“燴飯”,也是非常有名氣的“懶人飯”之一。燴飯不光省時省辦,而且有素有葷有湯汁,和著米飯一起入口,相信你一定會喜歡上的。
一直比較愛吃咖喱飯,剛好家里經(jīng)常會有剩米飯,燉好的牛腩即可以當(dāng)主菜也可以搭配各種蔬菜做個咖喱汁,澆在米飯上之后,色澤誘人、香氣濃郁,多種香料混合所散發(fā)出的香氣跟味道,有的辛辣、有的芳香,交揉在一起,形成咖喱燴飯?zhí)貏e的風(fēng)格。另外,燴飯里的食材也可以根據(jù)個人喜好更改,比如牛腩可以換成肉丁、蝦仁、香腸,也可以添加玉米,豌豆等其他蔬菜都可以。
原料:
主料:熱米飯2碗、牛腩300克、洋蔥1/4個、土豆1個、胡蘿卜半根、咖喱塊2塊、蔥段、姜片、適量
調(diào)料:料酒1勺、鹽1/8小勺、清水500ML、香葉2片、八角2個、開水300ML
做法:
1、牛腩洗凈切小塊,焯水后,加蔥段、姜片、料酒、香葉、八角和清水小火燉1.5-2小時,最后加少許鹽調(diào)味;
2、將胡蘿卜、土豆、洋蔥洗凈,切丁備用;
3、鍋中放油7成熱,倒入洋蔥丁爆炒數(shù)下;
4、倒入胡蘿卜丁、土豆丁,混合翻炒1分鐘;
5、加入燉好的牛腩塊;
6、倒入開水,轉(zhuǎn)中火將鍋中食材稍煮3分鐘;
7、最后放入咖喱塊,煮至湯汁濃郁關(guān)火,米飯裝盤,淋上煮好的咖喱牛腩澆汁即可。
小貼士:
1、牛腩一次可以多煮一些,做燴飯時可根據(jù)個人食量加入適量的牛腩塊。剩余的搭配面條都是不錯的選擇;
2、咖喱塊不宜久煮,放入之后,要不時輕攪,以免粘鍋;
3、咖喱本身的味道已經(jīng)很是可口,無需另外加調(diào)味料了。