2013/11/3 09:28

飛雪無霜的美食博客 blog

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導(dǎo)語：提起炸糕就心花兒癢，尤其是紅豆餡的，老人孩子都愛吃。還記得曾經(jīng)為了買炸糕吃，排了好久的隊(duì)。話說回來，外面賣的即便再好吃，也不如自己親自動(dòng)手做的好呀，健康衛(wèi)生，自己想吃什么味道就來什么味道，何樂不為呢。

原料：糯米面100克、開水70克、冷水5克、油10克左右、豆餡100克

做法：

1、糯米面加入開水和油5克；

2、揉成團(tuán)醒10分鐘；

3、再分次加入余下的油5克和水5克（這樣做的目的是為了讓面團(tuán)更滋潤）；

4、揉均勻了，分成五份；

5、然后搟成圓形；

6、包入紅豆餡；

7、收口；

8、按扁（如果覺得粘手可以手上抹點(diǎn)油操作）；

9、放入油鍋170度左右炸至熟；

10、香噴噴的炸糕就做好拉。

原文地址：http://jsjhlzm001.blog.sohu.com/264752728.html