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2013/11/3 09:28
導語：冬陰功湯是泰國特色美食，其中的酸辣味特別能激活味蕾，吃起來酣暢淋漓。
最近一個人用餐，想著做些那種用小鍋隨便煮點什么就可以吃的很滿足的豐富簡餐。平時吃了各種湯底的煮面，比如牛肉面、味增面、雞湯面、肥牛面，這次想來點重口刺激的。想來想去，決定來份冬陰功湯面。以前做過冬陰功湯，這次的冬陰功湯面只不過在原有的冬陰功湯中加入面就可以了。
冬陰功湯味道刺激，其中的酸辣味特別能激活味蕾，簡直就是開胃利器啊。在夏天里煮一碗酸辣湯面，稀哩呼嚕一吃，頓時有酣暢淋漓之暢快，這種體驗也別有一番滋味。
原料：青蝦6只、草菇50g、菜心50g、面條100g、檸檬一個
調(diào)料：冬陰功湯料50g、椰漿30ml、魚露1茶匙（3ml）、香茅1根、泰式檸檬葉1片、南姜2塊、小米辣2個
做法：
1、提前備齊各種材料，鮮蝦去蝦腺、蝦槍。留兩只整蝦外，其他的都包成蝦仁；
2、面條下鍋煮熟撈出瀝干放入容器內(nèi)備用；
3、鍋中加水，放入南姜、檸檬葉、小米辣、香茅煮開；
4、放入冬陰功湯料煮開；
5、草菇對半切開放入鍋內(nèi)同煮；
6、放入蝦仁和整蝦一起入鍋，放入魚露、檸檬汁和椰漿煮開片刻，青菜入鍋燙一下即可撈出碼放在面條上。把調(diào)制好的湯底澆到面條上，浸泡片刻即可食用。
小貼士：
1、冬陰功湯料可以在超市進口產(chǎn)品區(qū)購買到，品牌可以隨意；
2、留兩只整蝦是為了擺盤裝飾，如果為了食用方便，也可以都剝成蝦仁；
3、所用青菜可以根據(jù)喜好自由更換；
4、沒有檸檬可以用檸檬汁代替，青檸檬更佳；
5、沒有椰漿可以用牛奶代替，但味道會差一些。
