2012/2/8 17:50

10、表面噴上少許水，粘上適量白芝麻；烤箱220度，中層，約8—10分鐘。（請根據(jù)自家烤箱調(diào)節(jié)溫度和時間）。

啰嗦幾句：

1、方子來自飛雪無霜，十分感謝！

2、色拉油就是平日炒菜的油，沒有特別味道的都可以，比如葵花籽油、玉米胚芽油等。

3、油皮中的水量請根據(jù)面粉的實際吸水率調(diào)節(jié)，和成較為柔軟的面團(tuán)為準(zhǔn)。

4、面團(tuán)切成小劑子后，將切面捏合后再搟開，里面的油酥就不會被搟出來了。

5、搟制過程中可撒些高筋面粉防粘。

6、包入糖餡后需要捏緊收口處；搟開時也盡量不要出現(xiàn)破漏處，否則烤熟后不會鼓起，是扁扁的餅狀，當(dāng)然，對口感沒有任何影響，只是外觀不同而已。

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