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2012/2/8 17:37
3、取碗，先放入適量的西米，再倒入打好的芒果汁，用勺子攪拌均勻后，放入適量的芒果粒，最后撒入一點(diǎn)點(diǎn)紅柚絲即可。
注：
1、身邊的很多朋友問(wèn)我如何能快速煮出Q彈好吃的西米，我的方法很簡(jiǎn)單，也十分省事，一次煮開(kāi)全部搞定，根本無(wú)需再次復(fù)煮，當(dāng)然效果也不差，推薦給與我一樣懶人^_^。
鍋中入500毫升水，燒開(kāi)后，將泡好的西米瀝干水倒入沸水鍋中，用勺攪拌以免粘鍋，直至水再次煮開(kāi)，西米全部浮于水面上。然后關(guān)火蓋蓋，燜10分鐘，直至西米無(wú)白心。撈出的西米要迅速浸入冰水中，確保其口感Q彈。
上面這一堆啰嗦話，其實(shí)總結(jié)起來(lái)就這么幾個(gè)字：浸泡——煮開(kāi)——燜——入冰河。
2、芒果的用量可以自己調(diào)整，喜歡的，就多加。
3、做好的芒果汁應(yīng)該是可以流動(dòng)的濃稠狀。
4、買不到西柚的，可以用紅柚或普通白柚替代，畢竟DIY享受的更是那股親手烹制的樂(lè)趣。所以不必太拘泥。
5、切芒果有個(gè)小竅門：如圖所示，先將芒果切下一半，然后用手托住果皮，用小刀將果肉劃十字花刀，深度以不劃破果皮處為宜。最后，用手將果皮向下卷曲，芒果肉自然就成塊狀呈現(xiàn)。屆時(shí)，再用小刀貼住果皮依次切下即可。
6、好吃的楊枝甘露必須芒果味芳香，入口清甜而不嗆喉；濃稠適中，汁底和西米入口順滑，還可以吃到一絲絲完整的柚肉，咬破柚肉綻放出略帶酸香的果汁，但不會(huì)澀味留口。恩，你做出來(lái)了嗎？
