2012/2/8 17:21
這個(gè)夏天你嘗過嗎-冰極煎鮮杏
現(xiàn)在正是杏子成熟的季節(jié),鮮杏味美甘甜,營養(yǎng)豐富。民間有“端午吃個(gè)杏,到老沒有病”的諺語。話雖夸張,但說明杏子的食療價(jià)值。
我做了這款冰極煎鮮杏 ,味道酸甜,冰爽可口,是很適合夏天吃的一款甜品。也可以放到冰箱冷凍室?guī)追昼?,等上面結(jié)一層冰霜再吃,冰冰爽爽的,味道妙不可言哦。
原料:
杏子、白糖。
做法:
1、拿小刀去皮,切成小塊。
2、均勻粘上生淀粉,別太多了,這步是為了防止杏子出水,那就沒法炸了。
3、加熱鍋,放油。保持低油溫,炸水果油溫不能高哦。炸好撈出。
4、重新?lián)Q一個(gè)鍋,鍋里放一點(diǎn)油,放白糖(冰糖更好),糖可以多些,最后冰出來好吃。
5、等糖變得很粘稠放入炸好的杏子,翻炒幾下,確保杏子都沾上糖,時(shí)間不宜長哦。
6、取出來裝盤,蓋上保鮮膜子放入冰箱冷藏2-3小時(shí),也可以放到冰箱冷凍室10多分鐘,表面結(jié)一層冰霜味道也很好吃的哦。
從網(wǎng)上搜的杏子的營養(yǎng)價(jià)值:含胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2、維生素C,還含糖類、蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵以及蘋果酸、檸檬酸、揮發(fā)油。功能潤肺定喘,生津止渴。適用于久咳虛喘,口渴津少??商岣呙庖吖δ?,抑制癌細(xì)胞繁殖。
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