2012/2/8 17:21

飛雪無霜的美食博客 blog

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自制酸奶記之二酸奶蛋糕

自制酸奶記之一以后，決定按照書的的方子一試。

這個(gè)操作簡(jiǎn)單了。

原料：

酸奶、牛奶。

做法：

1、盒子開水洗凈；

2、先放入少量的酸奶 70ml（上次做的）；

3、再放入牛奶430ml混合；

4、電源通6個(gè)小時(shí)后，放入冰箱冷藏。

成品，怎么成這樣了呀。

總結(jié)經(jīng)驗(yàn)：

1、通電時(shí)間短了。

2、用的酸奶是上次做的放得也少了。

有的朋友要說了，你也不成功，為什么也要發(fā)上來呀。呵呵，我是想給大家一個(gè)參考，以便做出更好的酸奶。

后來對(duì)這個(gè)酸奶不滿意，于是做了酸奶蛋糕，反正都是吃嘛。這是色塵姐的方子，也參考了圓豬豬的意見而成，嘿嘿，集大家之所長(zhǎng)。

原料：

酸奶、雞蛋、低粉、玉米淀粉、黃油。

做法：

1、 48g黃油隔水融化加入200g酸奶攪拌均勻，依次放入蛋黃攪拌，低粉40g、玉米淀粉24g拌勻后篩入蛋黃糊中拌均勻（我的黃油沒怎么融化，都成小塊了）；

2、四個(gè)蛋青加幾滴白醋加45ML的白糖打至硬性發(fā)泡；

3、蛋青糊舀起三分之一放入蛋黃糊中拌勻，再放入余下的蛋青拌勻，最后倒入蛋糕模中；

4、烤箱160度預(yù)熱60分鐘，最下面一層放有水的烤盤，倒數(shù)第二層放蛋糕模。

成品

原文地址：http://jsjhlzm001.blog.sohu.com/83880184.html