2012/2/8 17:15
用棉花糖做甜品-草莓芝士冰淇淋
棉花糖其實就相當于固體明膠。從此做甜點的時候想偷懶就簡單多啦。利用不同口味的棉花糖可以做出各式風格的甜品呢,提拉米蘇,芝士蛋糕,慕絲蛋糕,餅干,甚至冰淇淋哦??!用棉花糖做冰淇淋非常的簡單,只要準備齊材料,很輕松就能完成。做好一大盒放進冰箱,回家后先吃上一口,頓時暑氣全消,涼透心底。
原料:
草莓50g切丁、棉花糖50g、奶油芝士100g(我用的MASCARPONNE)、牛奶少量、鮮奶油100ML、檸檬汁少許。
做法:
1、奶油芝士室溫回軟;
2、將少許牛奶淋在棉花糖上,放入微波爐轉40秒左右。中途看一下,注意不要焦了,用木勺攪拌均勻后放涼;
3、將1與2混合,用打蛋器拌勻;
4、鮮奶油打至6分發(fā)后加入3內(nèi)拌勻;
5、加入草莓丁和檸檬汁拌勻;
6、放入盒子里入冰凍冷凍1小時后拿出攪拌。再凍1小時后拿出攪拌。再冷凍2小時以上即可。