2012/2/8 17:15

紫色透明——精致美食生活 blog

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終于買(mǎi)到向往已久的紫薯啦。挺貴的，一個(gè)紫薯7元，約能做出250克的薯泥。我不是為了那個(gè)味道，而是為了那一抹紫色。記得第一次在自由j家看到這個(gè)包包，就在想還可以做出這樣顏色的包包，太美了?？赡芤彩俏铱釔?ài)紫色的原因，所以尤為偏愛(ài)。

包包的表面刷了蛋液，撒的是開(kāi)心果碎。配了專(zhuān)門(mén)從韓國(guó)代購(gòu)來(lái)的包裝，包裝的主題是法國(guó)地鐵。呵呵。為包包穿上YY，讓他更美。

紫薯餡料原料：

紫薯薯泥300克、細(xì)砂糖30克、黃油60克。

紫薯餡料做法：

1、紫薯縱向切開(kāi)，微波爐高火加熱10分鐘，用筷子輕松可以扎透即熟；(圖1）

2、趁熱剝掉皮，切成塊，放到篩網(wǎng)中，用鏟子或者搟面杖的頭碾碎，此時(shí)篩網(wǎng)的背面會(huì)掛滿紫薯泥，用鏟子或者勺子刮下即可；（圖2）

3、篩好的紫薯屑；（圖3）

4、紫薯屑中加入白砂糖；（圖4）

5、加入黃油；（圖5）

6、用手抓勻成薯泥。