2012/2/8 17:10
做甜點以來,遇到的最大問題就是原料的購買。雖然濟南也算個不小的城市,但有些東西,還真的不好買。入口的東西,安全衛(wèi)生問題極為重要,而網(wǎng)上的原料,基本都是分裝的三無產(chǎn)品,讓人無法放下心來購買。所以,大多數(shù)甜點,因為原料買不到,要做的計劃只好宣告破產(chǎn)??吹胶芏嗳俗瞿强罴~約芝士蛋糕,很吸引人,做法不難,但看起來,潤滑細膩,真是垂涎欲滴。無奈買不到Cream Cheese,一直擱淺。
偶然看到一個方子,用酸奶代替Cream Cheese,說做出的味道和輕乳酪蛋糕相差無幾。而且,相比起來,酸奶價格便宜很多不說,還更加健康的啊。
所以試了下,做出的味道果然不錯,濃濃的奶香,入口細膩,恩,很棒,以后就不用再去買Cream Cheese了。
強烈向大家推薦的一款蛋糕:
酸奶蛋糕
原料:
黃油50g、酸奶180g、蛋黃4個、蜂蜜2勺(約20ml)、低粉40g、玉米淀粉25g、蛋白4個、白砂糖20g、白醋幾滴。
做法:(蛋白打發(fā)前加幾滴白醋,圖上忘記寫了)