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2012/2/8 16:15

4、將面團(tuán)搟成厚片，切成約1厘米寬的長(zhǎng)條，分別搓成約筷子粗的圓棍，再切成小段；

5、準(zhǔn)備炸：在鍋中放置一個(gè)漏勺可防沾連；

6、小面條涼油下鍋，隨著油溫慢慢升高，小面條會(huì)慢慢浮起，用漏勺輕輕翻動(dòng)，過(guò)程中油溫不能太熱，不要超過(guò)120度；

7、炸至面條呈金黃色即可撈出控油，約12－15分鐘（可以晾涼后直接吃）；

8、表面沾糖：鍋中倒入小半碗水，再倒入約等量的白糖，煮至糖水起大泡泡，略黏稠；

9、將炸好的江米條放入糖水中均勻地沾上糖液，再放入白砂糖或椰蓉中滾一滾，沾滿糖；

10、待糖晾干即可（高糖食品，不要一次吃太多哦）。

看看斷面，全是小蜂窩，怪可愛(ài)的樣子。

原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_52de223b0100cehs.html