2012/2/8 17:57

笛子愛吃的博客 blog

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俺在里面加了點油渣，湊夠八樣，其實還可以加葡萄干啊，腰果啊，松子什么的，我其實是很想把油渣做成包子的，十幾年沒吃了，但這量也太少了，所以就剁碎了加到餡料里。

八寶酥餅（數(shù)數(shù)真的有八種料）

原料：

水油面：中筋粉150克、糖15克、水70克、豬油25克；

油面：低筋粉120克、豬油60克；

餡料：黑芝麻15克、白芝麻15克、核桃仁30克、杏仁20克、花生30克、瓜子仁15克、冬瓜糖20克、熟面粉40克、油渣少許、花生油40克、糖70克、鹽2克。

做法：

1、水油面和油酥面包上保鮮膜醒制20分鐘；

2、水油面分成30克一個劑子，油面分成20克一個小劑子（油面：油酥=6：4）；

3、用水油面包住油面；

4、進行搟制，成長舌狀；