2012/2/8 17:54

豆芽廚房 blog

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幸福是什么？我想，每個(gè)人的心里都有不同的定義。我心里的幸福，就是家人的健康。

健康是動(dòng)出來，吃出來，飲食分四季，昨天做了咸肉菜飯，在朱家角的時(shí)候，都霜降了，到處還都是郁郁蔥蔥的上海小青菜，而上海青只有在霜降過后才會(huì)出現(xiàn)又甜又糯的口感。

寒風(fēng)中成熟的青菜，到了霜降后，為抵御寒冷青菜里的淀粉在植株內(nèi)淀粉酶的作用下，由水解作用變成麥芽糖酶，又經(jīng)過麥芽糖的作用，變成葡萄糖。葡萄糖很容易溶解在水中，而且是甜的，所以青菜也就有了甜味（摘錄自網(wǎng)絡(luò)）。

我用做咸肉菜飯的方式來懷念朱家角，想念我的鄰居，朋友，祝福你們天天開心，希望你們能夠聞到這菜飯的香味。也送給這么多年關(guān)愛我的朋友們，這么喜慶的時(shí)候，祝你們都開心，無論身在何處，都過得平安幸福。

咸肉菜飯

原料：咸肉、青菜、大米。

做法：

1、油熱，放入青菜炒軟；

2、放入香腸，咸肉，大米炒2分鐘；