2012/2/8 17:53

新樂(lè)園 blog

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說(shuō)起喝酒，夏天到了，是少不了要喝啤酒消消暑的。當(dāng)然，沒(méi)有下酒菜怎么行？椒鹽小土豆和麻辣小土豆可以用牙簽扎著吃，好吃還頂飽，還十分下酒。

如果沒(méi)有這種小土豆，大的土豆也可以，切成大塊一樣。煎土豆的時(shí)候，用黃油最好，我沒(méi)用。再倒進(jìn)啤酒一呲啦，香的呀！

椒鹽、麻辣或是孜然都是看個(gè)人喜好。怎么都好吃，還是那句話，土豆實(shí)在是個(gè)好同志啊。

麻辣小土豆&椒鹽小土豆

原料：

小土豆、啤酒、鹽、雞精、花椒粉、辣椒面、食用油。

做法：

1、小土豆洗凈，刮去皮，在清水中浸泡少許。備用；

2、將有些比較大的土豆一切兩半，冷水上鍋，燒開(kāi)，撈出；

3、取平底鍋，熱鍋倒油，放入土豆，雙面煎黃；

4、鍋里油量漸少時(shí)，倒入半罐啤酒，再倒入一點(diǎn)清水，放入鹽和雞精；

5、開(kāi)中火，蓋上鍋蓋燜；

6、待水量收盡，土豆綿軟，先放入花椒粉，晃動(dòng)鍋?zhàn)?，以使調(diào)料均勻；

7、這時(shí)，椒鹽小土豆就可以了。可以盛出了；

8、鍋內(nèi)留下一半土豆，撒上辣椒面，開(kāi)小火，繼續(xù)晃動(dòng)鍋?zhàn)?，待辣椒面均勻的粘在土豆上，有點(diǎn)焦，即可。

原文地址： http://blog.sina.com.cn/s/blog_46568a330100ivaa.html