2012/2/8 17:53

人間煙火：事無事，味無味 blog

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磅蛋糕糖多油多，味道自然有些膩口。但添加了橙皮的橙香磅蛋糕，口感則清新了許多。當然，油多糖多發(fā)胖的問題，只看能不能管住自己的嘴了。

橙香磅蛋糕（長13.5*寬7*高4cm水果條兩個）

原料：

黃油100g、白砂糖100g（我用了60g）、雞蛋2只、低粉100g、鹽3g、泡打粉1/2小匙、糖漬橙皮80g

做法：

1、黃油室溫軟化，用電動打蛋器打勻。加白砂糖打至發(fā)白，呈羽毛狀。分次加入提前打勻的蛋液。篩入低粉和泡打粉。

2、拌勻后加入糖漬橙皮醬。 拌勻即可。 盛入提前涂油撒粉的模子中。

3、烤箱預熱170度，中層，上下火，30分鐘?？酒甙朔昼姳砻娼Y皮時取出用刀劃一道，使裂口更美觀。

Tips：

1、黃油一定要足夠軟化。

2、雞蛋也要室溫，提前打勻，分次加入黃油里，避免油水分離。

原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_4d2efe16010184iy.html